千萬人見證有效！水果養出吃不胖體質

早安健康編輯部


【早安健康編輯部】大家都知道水果在吃不胖飲食中扮演極重要的角色，但在這裡我們不會告訴你什麼古怪偏方，像是某水果中的酵素能燃燒脂肪，所以在盡情大吃後，只要再大量吃某種水果即可減重；類似這種說法不僅聽起來奇怪，就生理層面而言也很荒謬。

事實上，水果在吃不胖飲食中所扮演的重要角色之一，就是能讓消化道獲得休養，從而釋放能量來潔淨、修復身體，並達到減重效果。不過，你知道嗎？除了適當的飲食搭配，與正確選擇水果外，吃水果的時機也是十分重要喔！

水果怎麼吃？空腹食用是關鍵

你也許曾經在餐後來片水果或喝杯果汁，接著就發現開始胃痛、消化不良或胃灼熱，這種不舒服是因為你吃下的水果本該直接通過胃部進入腸道，卻被其他食物阻礙了。雖然此一作用尚未有明確的醫學證據，因為目前醫學專家們還未完全了解「飲食究竟會如何影響人體」；然而，謝爾頓醫師是食物搭配的權威，他強調水果的營養價值只有在空腹食用時才能發揮。

水果的正確食用時間

若你是在空腹的狀態下吃水果，那麼想吃多少或吃多久都沒問題，但吃完水果後，要隔20~30分鐘才能吃其他食物，這樣才能讓水果或果汁有充裕的時間離開胃部。不過，果汁與某些水果需要的時間較少，但最好還是隔20~30分鐘比較保險，而香蕉、棗乾與乾燥水果則需要45分鐘~1小時才能通過胃部。

如果你先吃了水果以外的食物，就必須要等至少3小時才能吃水果，而若是吃了肉類，則至少要等4小時，但這些時間的前提是：這些食物都是有經過適當搭配後的，假若你吃了肉類，食物又搭配不當，那食物會在你胃裡停留至少8小時，所以這段時間內你都不應該吃水果或果汁。

正確吃水果不會胖？下一頁了解原因

當你持續不正確地食用水果，卻未覺得不適，並不代表你沒違反飲食原則，只不過是你的身體展現了絕佳的適應力罷了，這就像你有辦法逃稅，但不代表你沒有違法，國稅局最後還是會逮到你。同樣地，若持續違反正確攝取水果的原則，終究還是得付出代價。因此，最好還是盡可能地遵循上述吃水果的方式喔！

吃不胖飲食原理：水果

雖然這是相當簡單，而且已經有1200萬人都說有效的吃不胖飲食法，但是大多數人卻從未聽過，或是不相信！現在就來說說會令你信服的原理吧！

在生理上，水果會迅速通過人體，也不需佔用消化其他食物所需要的大量能量，這點對所有水果都通用，即使是酸性水果，例如橘子、鳳梨與葡萄柚也一樣，它們只是植物學上定義的酸性水果，其實只要經過正確的攝取進入人體，所有的水果都會變成鹼性，所以水果同蔬菜都有獨特的作用，能中和體內累積的酸性，也因此我才如此斬釘截鐵地說，水果是你所能攝取到的、最重要的食物！

比起其他任何食物，水果最能提供身體所需的完整營養，讓人得以擁有優質健康，而且水果除了具有高含水量而有助於潔淨身體的特性外，更不會在體內殘留毒素，也幾乎不需要額外能量加以消化，堪稱是最完美、均衡的食物，能賦予身體不可或缺的生命力。

總結來說，水果透過讓消化道獲得休養、釋放能量來潔淨和修復身體，進而達到減重、吃不胖的效果。

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資料來源：《1200萬人都說有效的吃不胖飲食》／哈維．戴蒙、瑪莉琳．戴蒙／柿子文化