千里尋臺灣茶香 2020臺灣有機茶國際品茗交流媒合會

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【記者 劉蘇梅/台北 報導】
行政院農業委員會茶業改良場(簡稱茶改場)為全面推動國內有機茶產業發展,首次將有機茶導入臺灣茶分類分級系統TAGs,應用臺灣特色茶風味輪作為標準化及品質溝通的橋樑。該場與行政院農業委員會農糧署共同舉辦「2020 臺灣有機茶國際品茗交流暨媒合會」,期讓與會嘉賓能以視覺、聽覺、嗅覺及味覺深入體驗綠意盎然的臺灣有機茶,該活動109年 11 月 14 日(星期六)假臺北南港展覽館 1 館 4 樓 401 室辦理,會中邀請美國、日本及國內專家與業者分享臺灣有機茶的特色,同時藉由品茗交流暨媒合活動(404 室),在風味輪內尋找最貼切的有機茶香語言,並與臺灣有機茶比賽得主互動交流,提供有機茶業者與消費者媒合的平臺。

※視覺裡的茶滋味 臺灣特色茶風味輪英日文版發表
茶改場為了讓業者與消費者能擁有共同的語言,將臺灣特色茶區分為 6 大茶系並建立完整風味輪,分別為臺灣綠茶、清香型條形包種茶、清香型球形烏龍茶、焙香型球形烏龍茶、東方美人茶及臺灣紅茶,利用國內消費者生活中常見的語言建立風味輪詞彙資料庫。

茶改場場長蘇宗振表示,臺灣特色茶香氣滋味獨特,為因應拓展外銷市場,特別邀集臺日農業橋樑-農糧署胡忠一署長、美國在臺協會農業組Mark Petry組長、日本笠間市臺灣辦事處木下知香處長等專家群及國內外銷臺茶業者們,共同參與英日文版風味輪之定訂。蘇宗振指出,建立英日文版風味輪並非單純地將辭彙直接中翻英或中翻日,必須因應歐美及日本當地民情及飲食文化做細微的修訂,讓國際消費者能更瞭解、貼近臺灣特色茶的風味,讓臺灣茶在國際市場上風味的描述能更為順暢,增加臺灣茶的國際識別度。

※有機茶 開創臺灣茶永續發展新風潮
茶改場場長蘇宗振進一步表示,自「有機農業促進法」實施一年後,陸續與美、加、紐、澳、日簽訂雙邊有機同等性互認協議,雙方有機農產品可相互認證;因此,臺灣茶產業勢必改變戰略做整體規劃,從有機茶的栽培、加工製茶技術及市場行銷等層面都須加以精進升級。未來有機茶皆可直接銷售至具同等性的國家,而臺灣茶所具有的風味特色更需要有共同的溝通語言,國際版的臺灣特色茶風味輪便是最佳的運用工具。此外,將有機茶導入臺灣茶分類分級系統(TAGs)及風味輪的另一項用意是讓臺灣茶能更加「透明化」、「資訊化」及「標準化」,畢竟外銷的每一支國產茶都是代表著享負盛名的「臺灣茶」,站在世界頂端的臺灣茶需要擁有相對應的品質、說得出口的風味、講得出道理的製茶技術,有機及永續發展除了是責任,也是對於生產美好茶香土地的一種疼惜,讓臺灣茶永續發展,為下一個 100 年持續發光發熱。

茶改場盛情邀請全國消費者來到會場參加品茗活動,活動網址:https://www.2020totf.com。