南市媒合果乾與甜點店異業合作

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南市農業局展示媒合農民與甜點店異業合作研發的各項芒果、龍眼乾甜點,展現臺南果乾新價值。(記者李嘉祥攝)
南市農業局展示媒合農民與甜點店異業合作研發的各項芒果、龍眼乾甜點,展現臺南果乾新價值。(記者李嘉祥攝)

▲南市農業局展示媒合農民與甜點店異業合作研發的各項芒果、龍眼乾甜點,展現臺南果乾新價值。(記者李嘉祥攝)

臺南市是芒果及龍眼重要產地,因鮮果保存期限短,為延長保存期限及提升價值改加工成芒果乾及龍眼乾,但銷路有限,市長黃偉哲指示農業局輔導提升品質及開拓行銷通路,農業局今年四月臺南友愛街旅館辦理果乾節,媒合果農與甜點店異業合作,蜜旺果舖、聯興青果生產合作社及山頂壯圓均產出新商品,昨日於農業局展示成果。

黃偉哲表示,臺南果乾品質優良深獲消費者喜愛,樂見甜點店採用臺南果乾研發創意甜點,期望將來有愈來愈多的甜點店及糕餅店等加入,創造更多好吃的甜點及糕餅,讓消費者吃到臺南果乾的美好滋味,也能提升臺南果乾產品品質與市場潛力。

農業局長李建裕指出,蜜旺果舖位於玉井望明愛文山社區,賴永坤將愛文芒果加工製成芒果乾,曾獲選農委會水土保持局農村好物,並以芒果為基底研發新產品榮獲農村好物;近年許多社區嚐試結合芒果乾和巧克力開發果乾巧克力,兼具甜美果香及果乾口感,聯興青果生產合作社也與甜點師傅合作,研發出芒果雪Q餅及桂圓芒果牛軋餅。

農業局農地管理工程科長張順得說,山頂壯圓位於東山區東原,創辦人陳昀鎂一家都在採龍眼、烘焙龍眼,因堅持品質,獲得多家手工甜點店家關注,起士公爵運用其龍眼乾開發出黑糖桂圓乳酪蛋糕,斑斕手工甜點開發出美味零嘴,木溪手工甜點店有臺南限定口味柴燒桂圓司康,聖品法式手工甜點店則是出桂圓杯子蛋糕,展現臺南果乾多元價值。