南市教育局製拍廚藝競賽獲獎團隊紀錄片 向學校午餐業務工作夥伴致敬

▲南市教育局製拍廚藝競賽獲獎團隊紀錄片，呈現感動的美味，也向學校午餐業務工作夥伴致敬。（記者李嘉祥攝）

臺南市長黃偉哲重視學校午餐品質及食安管理，強調學校午餐需「享在地、用當季、食安心」；為豐富營養午餐多元菜色及提升午餐風味，讓每位孩子都能把午餐吃光光，教育局自108年起規劃辦理學校午餐廚藝競賽，讓學校廚師及營養師交流觀摩，提供優渥獎金鼓勵學校廚房團隊精進廚藝，今年更入校拍攝影片記錄獲獎廚師團隊的日常工作，期呈現創造美味的感動時刻。

黃偉哲表示，學生在學校一整天的課程活動需要補充營養來維持好體力，以提升學習效率，透過營養師依學生所需營養成分規劃的菜單，搭配廚師精湛廚藝、用心烹煮，準備色香味俱全的午餐為孩子打氣，學校午餐供應3菜1湯，從驗菜、備菜、烹調、配膳到中午前準時供餐，仰賴營養師及廚師發揮團隊合作精神，齊心分工，每份送到孩子手上的餐點都是廚房工作人員用心成果，希望透過記錄保存其工作的每一刻，讓更多人知道這群無名英雄的辛勞付出。

教育局長鄭新輝指出，在市長黃偉哲政策支持下教育局持續精進校園午餐品質，推動營養教育普及化的各項創新作為，獲得2022年食育力城市大調查「教育與文化」面項全國第一殊榮，不僅向下扎根學生營養教育，建立學生正確飲食觀念，也鼓勵營養師及學校廚師不斷精進廚藝，讓學生滿心期待每日菜單，把午餐吃光光、攝取均衡的營養，是南市推動午餐業務的最大成就。

鄭新輝說，此次入校拍攝的廚房團隊為南市2022年廚藝競賽獲獎學校，包括榮獲金牌的復興國中、銀牌新南國小及崇明國小，影片內容包含專訪學校廚師、營養師、校長對於營養午餐推動理念，同時採訪學生對於午餐的心得，相關影片已公布於「臺南市學校午餐教育資訊網」，希望影片中滿溢的笑容感動你我及每位學校午餐業務工作夥伴，一起為孩子的營養健康努力。