南應大餐飲系培訓外場菁英 楊佩茹勇奪金爵獎職業大專托盤服務競賽組季軍

▲南應大餐飲系積極培訓外場菁英，學生楊佩茹勇奪金爵獎職業大專托盤服務競賽組季軍。（記者李嘉祥翻攝）

台南應用科大餐飲系積極培訓外場菁英，助理教授葉俊廷指導學生楊佩茹參加「第23屆金爵獎國際餐飲大賽」，以精湛外場服務托盤技術贏得評審高度肯定，贏得國際賽職業大專托盤服務競賽組銅牌（季軍）獎盃，全校師生深感與有榮焉。

第23屆金爵獎國際餐飲大賽由高雄市政府文化局和中華民國國際調酒協會共同主辦，全國32所高中職及25所大專院校參與17個競賽類別，標誌著台灣餐飲界在疫情過後的強勢回歸與繁榮。首日賽事後舉行隆重的頒獎典禮，公布晉級決賽的選手名單，並頒發各項競賽獎項，國際賽由來自美、日、瑞士、新加坡、台灣等11個國家選手將同台競技，競爭激烈、賽事精彩，南應大餐飲系學生楊佩茹在國際賽職業大專托盤競賽組贏得銅牌。

南應大餐飲系主任蘇宏文表示，參加國際賽是一種學生自我挑戰，在練習過程中除需要一再地反覆練習外，也要具備因應突發狀況的應變能力，需要過人的毅力，展現的是一種不服輸的學習態度以及自我挑戰的勇氣，唯有如此才能增加技術的熟練度，爭取最佳成績，也有助於提升自我外場服務專業技能。

南應大校長楊正宏強調，學生參與全國外場托盤技能競賽，除能與各國選手相互觀摩切磋外，也能展現餐飲系外場餐飲技能教學的卓越成果。第23屆金爵獎國際餐飲大賽，不僅是展現台灣餐飲業創新與永續發展的重要平台，更是展示台灣餐飲專業水準與國際接軌的絕佳機會，未來學校也會持續投注經費培訓優秀選手，落實學校發展文化創意以及餐飲國際化目標。