南應大餐飲系金酒盃調酒大賽成績亮眼 獲頒大專組精神總錦標獎

▲南應大餐飲系及旅館系於第二屆金酒盃全國調酒大賽中成績亮眼，團體積分擊敗各大專院校，獲頒全國大專組精神總錦標獎。（記者李嘉祥翻攝）

台南應用科大餐飲系助理教授葉俊廷、鄭傑夫指導學生參加「2024 第二屆金酒盃全國調酒大賽」，於大專院校競賽組中的傳統調酒組、托盤競賽組、中式白酒高粱酒知識組三大項獲評審肯定，贏得6銅牌、4佳作亮眼成績，旅館系助理教授謝才智所帶領團隊也獲得大專托盤競賽組1金、1銀、1銅、1佳作，團體積分擊敗全國各大專院校，榮獲所有項目總成績的總冠軍，獲頒全國大專組的精神總錦標獎及一萬元獎金。

南應大表示，今年適逢金門酒廠72週年，有鑑於首屆金酒盃調酒大賽成功，為向年輕世代傳遞中式白酒文化之美，「第二屆金酒盃全國調酒大賽」特以「看我72變」為主題，吸引40所高中職大專院校、超過331組年輕學子報名參賽，也提醒民眾開車不喝酒、喝酒不開車等注意事項。

南應大餐飲系主任蘇宏文指出，唯有平時勤加練習，才能增進餐飲技術的熟練度，參加校外競賽是學生自我挑戰的好機會，能磨練餐飲專業技能與溝通技巧，也展現餐飲業不服輸的學習態度以及自我挑戰的企圖心，肯定學生努力練習，為系上爭取最佳成績。

南應大校長楊正宏說，學生參與全國餐飲調酒相關競賽，除能與國內各校選手相互觀摩切磋，展現高超的調酒技巧、餐飲服務技能以及中式白酒知識技巧，學校亦可藉此展現平時卓越教學成果，落實學校發展餐飲創意文化以及國際化的永續目標。