南投原鄉原住民烤豬認證培訓 8/31授證

▲南投縣原鄉原住民烤豬認證培訓，職人在術科試煉。
(記者蔡榮宗攝)

二0二0第一屆「南投縣原鄉原住民烤豬認證」培訓及測驗圓滿落幕，共有四十五位烤豬職人誕生，縣府將於三十一日上午九點，在原民局文物館辦理授證儀式，同時宣布，南投縣原民烤豬業者正式聯盟，象徵南投縣踏入烤豬界的新里程碑。

「南投縣原鄉原住民烤豬認證」為縣府主辦，是全台首創且唯一的原住民烤豬交流平台與認證機制，第一屆烤豬職人認證培訓六月份在仁愛鄉、信義鄉辦理兩場次各為期二天的課程，並結合信義鄉雙龍瀑布七彩吊橋開幕，在雙龍國小辦理術科測驗，在審核烤豬職人的同時，讓來自全國的遊客免費品嘗美味的烤大豬。

每位通過認證的職人在術科試煉中，完美運用培訓課程中所學的專業知識與技能，高品質的的烤豬餐點，不僅獲得專業評審的青睞與認可，也征服了所有與會試吃民眾的味蕾。

三十一日上午的授證儀式中，縣府將授予職人證照商標證書、信物番刀、肩背帶給四十五位通過認證的烤豬職人，代表對職人的最高認可，也宣告南投縣原住民烤豬業者聯盟正式成形。

縣府表示，未來將每年辦理烤豬職人認證培訓及考試，培訓有意加入的業者通過認證，加入職人行列，並透過不定期抽查訪視等品質管理機制，協助已通過的職人精進自身產品，創新與服務品質，確保商標公信力，也將持續完善技術交流的平台與認證模式，為烤豬認證鍍金、加值。