【南投竹山】阿東窯烤雞。20幾種中藥材帶著孜然香氣,皮脆肉嫩汁多

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從新竹一路展店到南投的阿東窯烤雞就在通往紫南宮的路上,非常推薦窯烤雞,使用龍眼木煙燻入味雞肉,增添香氣,浸在20幾種中藥材的在地放山雞,烤的皮脆嫩肉汁多,沾著雞汁非常美味,還有超多使用在地食材的餐點,都很推薦!

去紫南宮拜拜前後,適合停下來用個餐填飽肚子

『阿東窯烤雞-竹山店』

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影片版看起來更誘人

上網看了一下~發現這間是原本在鹿谷半山腰的分店因為店租到期

所以就搬遷到紫南宮附近的店面

距離紫南宮只有1公里,所以很適合拜拜前後來這裡填飽肚子喔

【阿東窯烤雞-竹山店】

這條集山路的來往車潮是滿多的,都是要前往紫南宮的方向

我很建議大家如果要去拜拜之前

如果是剛好中午時間,先打個電話來預約吃個窯烤雞在上山比較有體力

店家一旁整理了超大一塊的免費停車場

店前看到一灶一灶用紅磚疊起來的窯

外面疊了一層層的龍眼木,利用龍眼木的煙燻風味的特性

來為窯烤雞增添不同的風味

因為這間店是全新的,九月才剛開幕

所以環境上非常乾淨新穎

菜單也很透明公開,有單點的餐點

如果多人也可以考慮選擇合菜

【和風沙拉:220元】

使用當季新鮮的生菜,也巧妙融入過貓

拌入和風醬和胡麻醬,吃起來有香味又很清爽

【窯烤雞:600元】

採用當地正統的放山雞,選擇雞肉的成熟度也很重要

如果選擇太雉的會導致肉質沒有口感,選擇太老的肉質則會較乾柴

最終選擇大約飼養120~130天(約4個多月)的放山雞

放山雞使用20幾種中藥材進行浸泡,還必須做按摩的動作

按摩可以讓中藥材入味,也可以讓肉質口感較好

使用龍眼木進行柴燒,溫度大概都是250度左右

所以可以看得到每個窯上方都有溫度計進行控管

在燒烤過程中會帶有濃郁煙燻味

剛出爐的窯烤雞,會有專人協助將全雞進行分解

讓客人方便食用,剛烤出來的顏色非常漂亮,金黃色的雞皮

非常酥脆,光是在剝雞的過程中,雞汁一直垂滴下來,看起來太美味

因為是放山雞,雞肉吃起來非常有口感,帶著孜然的香氣

吃到後面發現還有茄苳葉放在裡頭增加香氣,整個很棒

如果想要外帶也可以,直接禮盒帶著走~很方便

【黃金豆腐:180元】

一般在外面處理黃金豆腐都是炸過後用金沙料理

在阿東,使用獨門的醬汁去拌炒,帶著鹹甜鹹甜的

口味上不管大人小孩都很愛,就是甜甜的很好下飯,也算是招牌菜之一,必點

【鳳梨蝦球:200元】

不曉得我對鳳梨蝦球真的無法抗拒

因為我喜歡大大的蝦肉裹上金黃色的酥脆外衣,擠上滿滿的美乃滋

口味甜中帶著酥脆的口感,很棒的

【丁香山蘇:180元】

採用當天現摘現炒的當地山蘇,爆炒小魚乾和破布子

增加香氣及鹹度,山蘇非常的翠綠脆口

也是來山上必嚐試的山菜之一

【竹筍湯:100元】

使用新鮮大骨當天熬製,加入當地的麻竹筍

麻竹筍非常的脆口清甜,而且竹筍湯是可以免費續湯的喔

【麵線:50元】

店家使用手工麵線,吃起來較為滑順、細緻

再淋上雞油和油蔥酥,整個香氣十足

這間我從新竹吃到南投,總是生意絡繹不絕

可能在南投遷移新店面,所以鮮少人會知道

下次大家來紫南宮或竹山遊玩時,記得要來這裡吃吃窯烤雞

吃飽才有體力玩啊,推薦給大家

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阿東窯烤雞-竹山店

營業時間:上午9:30~下午7:30

地址:南投縣竹山鎮集山路一段2100-9號

電話:0987-991888

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