南港覓食發現路易莎旗下泰式料理新品牌，瞬間抵達曼谷的味蕾旅行～

那日跟皮皮來台北漢來大飯店GRAND HILAI TAIPEI渡週末，

意外發現了初泰PIKUL，一開始還以為是哪個來自泰國的品牌，

後來才知道這竟然是咖啡品牌「路易莎」旗下，

哇！有點訝異.....

上網查了一下資料，

原來「初泰PIKUL」是與泰國前總理差猜・春哈旺家族集團結盟，

主打正宗泰式風味，結合充滿熱帶風情的美感空間......

難怪，真的好有曼谷餐廳的氛圍。

初泰PIKUL，這名字裡的「初」字，不只是字面上的簡單，

還代表著這裡對泰式料理正統風味的堅持。

初泰PIKUL的料理，融合了泰國皇家料理的手法和精髓，

雖然你可能覺得這些菜看起來像一般的平民美食，

但其實每一道菜的背後，都經歷了繁瑣的工序，

為的是將最鮮美的味道呈現給喜愛泰國菜的朋友。

走進這家位於百貨賣場的餐廳，

雖說面積不大，但映入眼簾的是滿滿的綠意與大量木質家具，

搭配鮮綠的植栽點綴，讓人彷彿走進了一個自然環境中，心情也隨之放鬆，

這樣的氛圍其實很泰國，很曼谷（笑）

我喜歡在這樣的氛圍裡，享受美食、甜點，

正如自己在曼谷散步時一樣。

初泰PIKUL以「初」字象徵回歸泰式料理的正統風味，

做法融入些許皇家料理的手法與精隨，雖然外表看似平民美食，

背後卻是由繁瑣工序及鮮美風味收斂精華而成。

整個空間充滿綠意，裝潢以木質家俱與鮮綠植栽裝飾，

希望帶人來到更自然的環境裡，品嚐正宗泰式料理的美味。

打開菜單看到了不少道熟悉的菜餚，

有不少想吃，但我們只有兩人，所以就點幾道菜來初次嘗試；

在台灣我都點不到的「柚子蝦拌沙拉」，

這是我在泰國旅行時最喜歡的一道料理，

幾間從泰國引入台灣的品牌，不知道為何就是沒有這道菜，

所以當我在初泰PIKUL菜單上看到這道菜時，

開心極了！趕緊點來試試，

這是一道相當開胃且美味的料理（口味其實挺重的）

食材豐富，包括新鮮的柚子果肉、多汁的蝦仁、香脆的烤椰子片、

芳香的香蔥、碎花生、細絲青檸葉、還有一點乾辣椒粉和綠葡萄。

所有食材都被細心地攪拌在一起，搭配上甜辣椒醬和木瓜沙拉醬；

最後，再撒上一些紅石榴和香菜，不僅色彩繽紛，口感也是一絕。，

這道沙拉吃起來清爽微辣，帶著酸甜的滋味，讓人一口接一口，超級開胃！

另外一道是自己在泰國旅行時常吃的「炸魚」，

在初泰PIKUL名為「酥炸王子炸魚」

對我來說這道菜可是在泰國各地都能吃到，且每家口味皆不同的哦！

在台灣則是被稱為「皇室御廚的經典之作」，

專為不喜歡魚刺的王子精心製；

作選用新鮮的金目鱸魚，細心地去除魚刺，確保每一口都無刺的困擾。

將魚肉油炸至金黃酥脆，再與特調的泰式紅醬拌炒，香氣四溢，讓人垂涎三尺。

最後，撒上酥脆的紅醬鱸魚魚酥，為這道菜增添了更多的口感層次，

酥脆的魚肉搭配濃郁的泰式紅醬，每一口都充滿驚喜和美味。

嗯，今日的刀工不錯，火候也掌控的相當不錯，

外酥，裡頭的魚肉仍維持其嫩度有鮮美湯汁，

雖說價位不便宜，但口味算是相當可以的哦！

又是一道自已在泰國必吃的美食「綠咖哩」，

我無法明白為什麼在台灣的綠咖哩都在泰國吃到的不同，

嗯，且甚至超級不像的.....

猶豫了許久，到底該不該點菜單上的「椰香綠咖哩雞」呢？

結果，我還是點了，味道是還不錯，但似乎還是與在泰國吃到的有些不同。

這道菜以辣椒、椰漿、綠咖哩、檸檬葉等經典泰式香料為主要調味，

咖哩的口感濃郁，帶著獨特的辣味，

但椰漿的甜味巧妙地中和了這份辣，讓整道菜的風味更加豐富。

除了香濃的咖哩，這道菜裡還加入了有點像是泰國的茄子，增添了更多的層次感；

雞肉則是嫩滑無比，相當入味，每一口都能感受到綠咖哩和椰香的完美融合。

搭配香米白飯，讓不愛吃飯的我都吃了滿滿一碗的飯（笑）

差點忘了提，上桌的香米，視覺上看得出來是長米，

米香味十足，質地飽滿，粒粒分明有嚼勁，飯煮得不錯哦！

初泰PIKUL還有個區域可以自己去裝免費的小菜，

不過，服務人員並未特別介紹，

我是吃得差不多後，看到其他客人去裝才知道，

據說每天提供的不太一樣，

那日有瞧見像是泡菜模樣的醃製菜，還有我裝的玉米與番茄，

不過，我覺得都沒有泰味，所以覺得有點扣分哦！

說真的，結帳時，皮皮說：初泰PIKUL不便宜.....

嗯，好像是哦！！（苦笑）

還好今天剛好有領了台積電的股利，吃起來較不心疼

另外，我瞧見這間位於南港軟體園區的初泰PIKUL好像有推出中午的商業套餐，

似乎價格稍微可愛點，如果想試試不同泰菜的朋友們，

也許可以挑午餐時段來試試哦！

今日就記錄下我們不熟悉的南港區飲食，

有機會的話，再來附近覓食嚕。

初泰南港中信門市

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訂位與菜單：https://inline.app/booking/-Mt6lr1hLgQcwloieuf6:inline-live-2?language=zh-tw

地址：115台北市南港區經貿二路186-1號C號棟C1-12

電話：0226539613

營業時間：11:00–21:30

文章來源：快樂雲愛旅行