印尼視障咖啡店 用"心"烘焙調製

印尼除了有滿滿的人情味，還有不能錯過的是，印尼咖啡。用「心」調出來的一杯咖啡，是什麼樣的味道呢。在雅加達有一家由視障朋友經營的咖啡店，叫做心眼咖啡店。憑感覺、用心，調出來的每一杯咖啡，都是極具個性和味道的咖啡。

希爾米是一位盲人咖啡師，曾經看到周圍的視障朋友，勇於追逐夢想的精神，讓他深受鼓勵。他深愛咖啡，一直以來最大的希望是成為一個專業咖啡師。透過不斷學習，累積了不少經驗，操作咖啡機和分辨各種咖啡豆，這些工作都難不倒他。

今年22歲的希爾米，偕同其他兩個朋友開始創業，把咖啡廳取名為心眼咖啡店， 靠著敏銳的聽力和嗅覺，順利調製每一杯咖啡，他在每一個地方貼著熟悉的盲文，以及設置鬧鐘等等。這裡的客人最喜歡喝他調製的紅糖冰咖啡，還有濃縮咖啡。

視障咖啡師 希爾米：「疫情之前 一天可以，賣一百多杯，後來疫情擴散，業績就一直往下滑，不過現在慢慢開始，恢復正常了，收支比較平衡了。」

新冠肺炎疫情的影響下，咖啡店收入深受衝擊，他還是抱著一顆感恩的心，去對待工作與生活。並不忘將一部份收入，用來幫助需要的人。每逢星期五，媽媽會陪伴他，到街上幫助視障朋友或孤兒。

希爾米母親 阿穆莎瓦：「這是我們對社會的一點點回饋，我們把咖啡分享給別人，希望也帶動其他人一起行善、互相鼓勵，真主阿拉會降福給我們的。」

希爾米希望未來心眼咖啡店可以擴大營業，並提供更多的就業機會，鼓勵年輕人勇敢創業。