印度孟買百年送餐服務 外送員到府取餐代送手做便當

賈哥特穿上制服、戴好帽子，為外送公司達巴哇拉斯（Dabbawalas）工作的23年來，這一直是他準備出門上工的標準打扮。

外送員賈哥特表示，「公司規定我們要穿白衣、帽子也是白色，這是我們的識別方式。」

再三檢查服裝儀容，賈哥特出門前還有個儀式，就是向神明祈求工作順利。騎上腳踏車，賈哥特開始今天的行程，挨家挨戶拿取客戶交付的手作便當。

這名母親剛做好愛心午餐，交給賈哥特準備送到女兒上班的地點，「我女兒在銀行工作，但她不喜歡辦公室附近的餐食，她喜歡吃家裡做的午餐。」

達巴哇拉斯提供印度孟買取餐外送的服務已經有130年的歷史，外送員騎著掛滿各式便當袋的單車，走過孟買的大街小巷，成為當地的獨特景致。

老字號外送服務採用的是現代外送的訂閱制，收取1個月13歐元、約合台幣465元的月費，會員超過10萬人。外送員到家戶拿到便當之後，會先依照指定地址發送路線，讓遞送工作更加有效率。

不少外送員並不識字，卻不影響他們定位送餐地點，因為達巴哇拉斯自創了一套識別系統。

外送員說明，「這個B代表波利巴里區的盒子，5是達巴哇拉斯的號碼，代表班德拉商業區，1CBO代表1樓C辦公室的第1名顧客。」

每一個達巴哇拉斯外送員的任務目標只有一個，那就是在中午1時前送完所有的餐點。

外送員補充，「我們的動作總是很快，都在趕路。」

有些餐食從取件到送件地相距遠達70公里，這名上班族在12時50分收到母親的愛心便當，打開一看有印度餅、沙拉，還有切好的芒果。

外送訂戶帕瓦斯卡表示，「這比從餐廳點外送便宜很多，收到時還是熱的，你自己看看。」

2013年上映的電影《美味情書》，將達巴哇拉斯外送文化寫進劇本，描述一名妻子已經過世、平常行事孤僻的公務員誤收餐盒，他和做飯盒的女主人互傳紙條，展開一段溫馨的友誼歷程。不過外送員對電影安排送錯地點的劇情不太滿意，因為公司的外送很少出錯。

外送員薩汪特透露，「我看過電影《美味情書》，但現實生活不會發生，我們使命必達、一定準時送到。」

隨著手機訂餐平台愈來愈興盛，這些老時代的外送員也開始擔心工作不保，因為要送的餐盒愈來愈少。

薩汪特說：「過去我1天可送25個餐盒，現在剩15個。」

達巴哇拉斯外送員1個月的薪水從台幣2900到4400多元不等，目前外送員的人數超過5000人。儘管生活方式逐步改變，但仰賴達巴哇拉斯的客戶還是大有人在，外送手做便當的角落街景，暫時會持續出現在孟買。

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