即時食品方便?當心吃進致命李斯特菌

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生活中心/綜合報導

上班族三餐老是在外,久了也會吃膩,每到用餐時間就很苦惱不知道要吃什麼,有些人就從網路上團購即食品,不管是麵食、飯類、湯品、點心等,都是單身上班族的最愛,平常放在冰箱裡,要吃的時候再拿出來加熱,就可媲美現做的熱食可以吃,真的是很方便。

▲圖/翻攝自食藥好文網

網購即時食品,方便歸方便,但因為有些是一般家庭式小廠製作的,品質衛生控管不易,因此增加了食物中毒的風險。

在衛生主管單位的檢驗中,曾經檢驗出有致命風險的李斯特菌,若不慎吃進身體裡,會使免疫力較差的族群引起敗血症、腦炎等病症,嚴重的話還會致命。 怎麼會這樣呢?

相信大部分的製造商在調理食物的時候都很著重衛生,但微生物無所不在,若在生產、包裝階段就已經受到污染。而在運送的過程中,對於溫度沒有掌握好,還會使微生物有機會繁殖,因此一定要特別小心。

食藥署提醒,大家在購買任何網購的即時食品時,自己要先做好把關工作,除了要在購買時,選擇信譽良好且標示清楚的產品,收到產品之後,也一定要仔細檢查包裝是否完整,以避免食物中毒的危險。

還有一定要充分加熱食物再吃,因為加熱可以消滅大部分微生物,但仍有一些難以透過烹調方式去除活性,所以能夠自己採買食材自己煮,才是最好的飲食安全之道。

食藥署再次提醒,雖然即食品可以放進冰箱冷凍及冷藏保存,但這些動作並不能保證食物不會壞,尤其是即食產品應盡快食用完畢,不要把食物都放到壞了才吃,讓身體承受過多的負擔。(編輯:李鴻典)

 

 

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