【厚生廚房】糖醋蓮藕片
炎炎夏日,快來上一盤糖醋蓮藕片真的很消暑!酸酸甜甜帶有微辣口感、清脆爽口,做法超簡單!
食材
預備食材
蓮藕 200克
香菜 1支
辣椒 1/2條
蒜仁 3瓣
話梅 3顆
調味
白醋 40克
糖 40克
鹽 1茶匙
香油 1大匙
作法
作法
蓮藕外皮刷洗乾淨,削皮切薄片。
蒜頭去皮切碎,香菜、辣椒洗淨、切碎。
不鏽鋼鍋加適量水,煮滾後放入蓮藕片及白醋1/2杯(非調味用份量),約川燙1分鐘撈起、冰鎮瀝乾。
蓮藕片放入碗中加入所有調味料、話梅拌勻,冷藏醃漬兩小時待入味,食用前加入香菜拌勻即可