原民正名30週年 山河海食紀KITA南島食客登場

台灣原住民族由數十個族群組成，屬於南島語系民族，過去四百年被外來政權稱為「番」、「高砂」、「山胞」，直到民國八十三年八月一日正式納入憲法獲得正名。台北市原住民族事務委員會二日表示，台灣原住民族語已是國家語言，也被國際推論是南島語族發源地，近年政府持續推動原住民族相關政策，希望族人繼續將文化傳承下去。此外，三大知名主廚將會聯手料理「部落餐桌」。

今年是原住民族正名滿三十週年，為紀念這個重要的日子，台北市政府於八月三日將在花博公園爭豔館舉辦「山河海食紀KITA南島食客」的活動，推廣南島語系民族傳統飲食文化，活動現場連結各族群多元美食。

台北市原民會指出，活動名稱是以山、河流、海洋做為發想，對於原住民族來說，山是糧倉、河流與海洋是裝滿漁獲的大冰箱，是日常食材取得的重要來源。活動中邀請六組南島風情表演團隊：原蔚音樂工作室、新世紀文化藝術團、傳源文化藝術團、niyaro′文化傳唱團、夏悅舞集、南島大溪地藝術工作室，將精彩熱情的南島民情帶至活動現場。

北市原民會指出，這次活動亮點就是「部落餐桌」，邀請三位知名主廚聯手，以南島民族文化與食材進行發想與製作。來自花蓮的阿美族胡志強主廚，曾獲得奧克蘭大洋洲國際名廚挑戰賽金牌；知名原住民人文主題餐廳行政主廚張克勤主廚，深耕原住民料理多年，也擁有法國藍帶最高廚藝勳章；國家金牌御廚張和錦（水蛙師），累績三十多年餐飲料理經驗，也是台灣廚師聯盟副理事長，希望透過主廚們的巧思，藉由不一樣的食材、製作方式來展現南島語系民族文化。

值得一提的是，現場除了美味的餐食與藝文表演之外，特地規劃文化體驗DIY活動，民眾可以體驗南島民族道地文創手作、農特香料等DIY活動，近距離認識更多屬於南島文化的傳統飲食與藝術。