原物料漲蛋糕成本增 小尺寸.切片銷售顧荷包

耶誕節就快到了，搶攻耶誕商機，但因為今年（2021年）原物料飆漲。耶誕蛋糕成本增加，因此業者所小蛋糕尺寸，甚至切片賣，要讓民眾不會花太多錢，也能享受過節氣氛。

耶誕老公公站在樹幹造型的巧克力戚風蛋糕上，一旁還有可愛的金色麋鹿，因為原物料漲太兇，過去八吋以上的耶誕蛋糕今年縮水了，主力放在六吋蛋糕，而且還可以切片賣。

連鎖蛋糕店行銷公關部副總鐘靜如說，「原物料都在漲價的狀況，目前儘量把價格維持在，消費者可以接受的部分，以去年和今年來講，大概切片就是落在62到65（元），整模的話去年大概是420到430，今年大概是390到460（元）中間。」

看看烘焙原料的價格，進口奶油飆漲近三成，麵粉一包也多了60元，外包裝需要用到的紙漿也漲了三成，連包才都變貴！但儘管成本高漲，業者還不敢漲價，就利用各種方式因應，不過也透露，如果成本繼續增加，未來勢必漲價。不少民眾也感受到物價壓力好大。

民眾：「雖然什麼都漲，但是還是想買蛋糕慶祝一下這個節慶。」

新鮮草莓襯托出聖誕氣息的奢華質感，今年的耶誕節，想要有點過節氣氛，就算蛋糕一片片買，荷包還是得多掏一些。

（民視新聞／黃芷琳、莊柏驊 台北報導）

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