厲家菜 5月進駐寶麗廣場

工商時報【記者姚舜╱台北報導】 為搶攻高檔頂級餐飲商機，繼與米其林摘星「世紀名廚」侯布雄（Joel Robuchon）合作在館內開設「侯布雄法式餐廳」（L'ATELIER de Joel Robuchon）之後，寶麗廣場（Bellavita）又自大陸引進高檔中餐品牌「厲家菜」，期能藉法式與中式高檔餐廳滿足高檔客餐飲需求。 據了解，厲家菜餐廳入口將設在寶麗廣場的3樓，主要用餐區與包廂則位在購物中心4樓，目前餐廳已在加緊趕工中，預計最快5月開幕；這也將是繼「治春茶社」、「俏江南」之後，台灣最新的大陸餐飲名店。 厲家菜餐廳只以「中菜西吃」的方式，以位上（一人一份）形式供應套餐，隨食材檔次與道數多寡不同，價位也不一樣。而台灣厲家菜餐廳平均客單價會落在什麼區間，目前寶麗廣場還在評估中。 厲家菜是清朝同治、光緒年間內務府大臣厲子嘉家傳的私房菜。在擔任清朝的內務府都統期間，厲子嘉深受慈禧信任，而由厲子嘉記錄下的許多宮廷菜配方和做法代代相傳。挾「宮廷菜」之名，北京厲家菜餐廳吸引國際政要名流、影視紅星與商業巨賈前往消費。 厲家菜食譜自清朝傳承至今已到第4代傳人厲曉麟手上，1985年厲曉麟協助家族於北京開設第一間厲家菜宮廷御膳餐廳，期後陸續於墨爾本、東京開設分店；台北的厲家菜餐廳是海外第3家。