參考海狸牙齒打造 永遠鋒利的刀

記者甘偉中／台北報導

刀具是每個家庭必備的東西，不過磨刀是件麻煩事，現在有廠商設計出號稱「永遠鋒利的刀」，以徹底解決磨刀這個問題。

德國品牌Fissler近日推出「Fissler Bionic永遠鋒利的刀」，號稱採用了大自然生物學的理念，參照堅固及鋒利的海狸牙齒構造所打造，具有堅固耐用及永遠鋒利的特性。

海狸（beaver）長達8公分如剃刀般銳利的牙齒，只需6秒就能咬斷直徑25公分的樹幹。在2011年的時候，美國奧勒岡出土的一副海狸牙齒的化石，經檢驗證實，已經有700萬到730萬年歷史，這表示海狸的牙齒的確具有一定的堅硬度。

在加拿大森林水牛國家公園，海狸建造的大型水壩寬度超過了胡佛大壩的兩倍，從太空中也能看到它的蹤跡。這個巨大的水壩長約850公尺，證明海狸能用其尖銳的牙齒來建壩，它們利用樹木、泥土和石頭製作了這個超級「護城河」用於繁衍生息和逃避天敵。

德國Fissler表示他們發現了海狸牙齒的祕密，將其原理用於製造全新的仿生刀「Fissler Bionic」，並採用硬度達HRC 56的X50CrMoV15特殊德國鋼材，此種高合金鋼結合了鉻鉬釩鋼等材質，然後由德國製刀重鎮「索林根Solingen」頂尖的師傅們純手工打造。

刀片上並採用結構與成分等同於鑽石的高科技特殊塗層，確保刀具銳化效果最大，以及不受潮氣與腐蝕影響。

「Fissler bionic永遠鋒利的刀」手柄鑲嵌黑色POM，採用人體工學設計，並獲得2014「德國紅點產品設計大賞」（Redot Award: Product Design），Fissler表示這把刀全球限量只有1000多把。