又紅又甜！這清粥配菜「真名」是啥？

記者黃瀞瑩、許宏超／台北報導

吃粥的時候一定吃過這道菜！外觀「紅紅的」，吃起來是「甜甜的」配菜，但很多人吃過卻根本叫不出名字，它到底叫什麼？原來這加工的配菜叫做「豆棗」，是黃豆加糖做成的，常常跟壽司裡包的「豆枝」搞混在一起。

▲不少人吃清粥都會配豆棗。

舀上2匙白粥，吃清粥小菜必夾這紅紅的長條配菜，但看得熟悉，不少人疑惑它到底叫什麼名字？民眾：「紅紅的、甜甜的肉」、「應該是麵筋之類的吧」、「應該是甜蜜蜜吧」、「甜甜的、一個紅紅的、配飯用的，吃稀飯配的那個，大概這樣子。」紅紅的、甜甜的，再複雜點是配稀飯的，沒人能叫出本名。

▼▲不少人都不知道豆棗的真名。

民眾：「恩…一般都是早餐才會搭配的，豆棗嗎」、「那是『ㄉㄠˇ ㄍㄧ』吧，一般這種都是中式早餐稀飯，或是也可以當零食吃啊。」大哥大姐很厲害，這神秘配菜其實叫做「豆棗」，台語唸作「ㄉㄠˇㄍㄧ」，是不少人早餐配飯必備。

▲豆棗和豆枝大不同。

民眾：「他在早餐裡面算口味比較特別的，因為它帶一點甜味，還滿下飯的，所以很多早餐都喜歡拿它來搭配。」中式早餐少不了，但不少人豆棗、豆枝傻傻分不清。豆棗大多是深褐色、條狀，加在稀飯裡，豆枝則是鮮紅色、細絲狀，壽司裡常常看到它。這「紅紅的」下次看到它，可別忘了它的名字。

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