Yahoo奇摩新聞 又要開始搶雞蛋了
新聞提要■禽流感再度爆發導致蛋價大漲，促使美國部分民眾開始囤積雞蛋。
精句選粹■Bird flu resurgence drives up egg prices, spurring some people to stock up.
受到美國與日本等國家禽流感疫情再起的影響，2023年大部分時間趨於穩定的蛋價再次大漲，部分民眾甚至開始囤積雞蛋因應。美國一打A級雞蛋如今要價2.41美元（約新台幣78元），今年迄今累計大漲10％。
美國德州農工大學（Texas A＆M University）農業經濟學系教授兼食物經濟學家安德森（David Anderson）表示：「雞蛋價格大漲原因是HPAI（高病原性禽流感）侵襲蛋雞場，導致許多雞隻死亡、雞蛋的產量銳減。」
乳牛也染上禽流感
根據美國農業部（USDA）數據顯示，光是2023年11月與12月，美國就有超過1,400萬隻蛋雞死於禽流感。過去30天內，美國超過800萬隻商業養殖家禽遭到感染。
近日美國最大雞蛋業者Cal-Maine Foods旗下一家蛋雞場爆發禽流感，該公司暫停生產並撲殺逾100萬隻家禽。禽流感病毒極具傳染性，經常造成大量雞隻死亡，最近更傳出乳牛感染的消息。
荷蘭合作銀行（Rabobank）資深分析師穆德（Nan-Dirk Mulder）表示：「全球許多國家與地區蛋價飆升至歷史高檔，包括美國、歐盟、俄羅斯、南非、印度與奈及利亞等。」
日本是全球第二大人均雞蛋消費國，境內多個地區養雞場通報禽流感病例，約數十萬隻母雞遭到感染。中等大小雞蛋因此漲價，從今年初每公斤179日圓（約新台幣38元）攀升到4月17日的218日圓（約新台幣46元），漲幅超過20％。雞蛋是日本料理的重要食材。
其他國家的蛋價也上漲，包括墨西哥、挪威與印尼等，原因各不相同。
人均雞蛋消費量居全球之冠的墨西哥天氣酷熱難耐，4月15日溫度創歷史新高，導致許多雞隻中暑死亡。
墨西哥蛋價在一周內大漲30％，每公斤攀抵45墨西哥披索（約新台幣86元）。至於全球第二大蛋生產國印尼，純種雞蛋的價格自今年初以來也上漲超過10％。
而復活節期間雞蛋短缺，迫使部分挪威人前往鄰國瑞典搶購雞蛋。根據當地數據顯示，挪威雞蛋消費者物價指數3月暴增17.4％。
多地蛋價飆歷史新高
這使得全球消費者想方設法應對高蛋價狀況。美國一名民眾在社交媒體平台X上表示：「我正在囤積雞蛋，因為我預期幾周後一打價格會漲到7美元。」
另一名網友表示，他早就開始囤積雞肉與雞蛋，「如果正確冷凍的話，雞蛋可以保存一年。」美國農業部也證實，「冷凍蛋產品十分安全。但為了維持最佳品質，保存時間最長一年。」
但禽流感並不是唯一影響雞蛋供應的因素，肉類價格上漲也推動蛋的需求攀升。
安德森表示：「我們的牛肉、豬肉與雞肉的零售價格創下歷史新高，而蛋可以做為絕佳的蛋白質替代品，這意味著：蛋價將持續上揚。」
