受歡迎的米種:台梗9號 臺農71號 高雄139

你家都吃幾號米？國內稻米種類多，許多消費者卻不知道自己吃的白米屬於什麼品種？農糧署調查，目前最受歡迎的水稻品種前三名是：台梗9號、臺農71號以及高雄139號，其實市售包裝米無須標示品種，但如果廠商以品種優勢行銷，農糧署便會嚴格把關，以DNA方式檢查，確保消費權益。(劉敏娟報導)

雖然都是白米香氣，口感可大不相同。農糧署東區分署長王長瑩表示，國內水稻品種眾多，經農糧署透過各米穀公會會員調查消費市場偏好的水稻品種，目前國內最受消費市場歡迎的水稻品種：「前五名依序為臺梗9號、臺農71號、高雄139號、高雄145號及臺梗16號，臺梗9號因米粒透明飽滿、黏性佳、口感好，最受消費者喜愛，其次為具芋香風味、外觀亮麗之臺農71號，就是（益全香米），另外耐儲存、冷熱口感均佳的高雄139號也深受好評，而高雄145及臺梗16號都以外形飽滿均勻，口感香甜取勝。顯示國產米在品質上，無論口感、食味或外觀上都能迎合國人的喜好。」

消費者所購買的包裝米，依法須明確標示品名、品質規格、產地、重量、製造日期、碾製日期、保存期限、廠商名稱地址電話等，但沒有強制規定需標示品種，如果廠商特別強調品種優勢與特色，通常價格也會較高。王長瑩表示：「品種也有智財權，因為農友必須特別呵護這些品種，收成時價值較高，尤其針對消費者喜愛的品種，會特別喜歡做成產品來賣，所以一定要誠實標示，也不能摻雜其他品種，所以農糧署更要嚴格把關，會做NDA檢驗，因為植物也有DNA，檢驗單位會把米磨成粉後，抽出DNA與純種品種做比對。」

因此消費者如果選購價格較高的單一品種，不妨仔細觀察，就可以了解自己所食用的白米，是屬於何種口感、特色的白米了！(攝影：劉敏娟 說明：王長瑩分署長接受中廣花蓮台訪問介紹有趣的稻米學問)