口湖台灣鯛生態園區 讓雲林鯛魚游向全世界

雲林口湖在去年才成立的「台灣鯛生態創意園區」，不僅讓國人看到鯛魚的一生，可與鯛魚互動，且為鯛魚創造了多元附加價值，更讓國人享用到鯛魚大餐，創辦人王益豐不但讓雲林鯛魚游向全國，更推向全世界，讓水產鯛魚成為雲林之光，也讓他贏得「台灣鯛王子」美名。

素有「台灣鯛王子」之稱的口湖漁業生產合作社總經理王益豐，十多年前即致力台灣鯛正名，讓雲林生產的優質吳郭魚，正名為「台灣鯛」後，在台灣逐漸建立市場品牌，多年前更讓台灣鯛一舉進軍國際，也為台灣水產創下歷史新頁，成為另類雲林之光。

然而王總經理並不以此為滿足，為了提升台灣鯛產業文化，去年又斥資2000餘萬元，在口湖鄉下崙村四周是鯛魚生產基地的魚塭區區塊，打造台灣第一座「台灣鯛生態創意園區」，透過科技互動設施，將台灣鯛的生態、產業與文化呈現，成為雲林縣最具特色的觀光工廠，也成為雲林縣最具價值的生態旅遊景點。

談到台灣鯛的價值，王總經理如數家珍的表示，台灣鯛從頭部到尾巴，全具經濟效益，不僅鯛魚生魚片賣到歐美、日韓，且將魚鱗研發出膠原蛋白、骨粉、成為美容聖品，而魚鱗成為人工眼角膜、鯛魚尾鰭變成魚翅好料理，這些年來把台灣鯛創造出多元附加價值是他最大的成就。

在台灣鯛外銷國際，為台灣賺進外匯後，為了讓國人了解台灣鯛生長的過程，如何將台灣鯛優質養殖並結合先進加工技術，他不惜花巨資設立「台灣鯛生態創意園區」將原本無趣的水產飼養變成寓教於樂的生態創意園區。

佔地300多坪的園區內，設有6大主題區，包括鮮魚百變舖、好滋味廚藝室、好滋味品嘗室、台灣鯛創意樂園、膠原蛋白美麗方程式與好鱻奇餐廳，由於來到園區，不但可看到台灣鯛悠游，與科技鯛魚互動、DIY鯛魚料理，且可了解台灣鯛的發展史與成長過程，更可看到鯛魚研發出的各類產品附加價值，因此創園後吸引大批國人到園區賞魚吃鯛魚大餐，讓園區成為雲林沿海另一觀光亮點。