Yahoo奇摩新聞 古坑"魷魚"不一樣 筍乾拼湊塑型 打響名號
民視新聞／蔡松霖 雲林報導
麻竹筍-曾是"雲林古坑鄉--經濟作物之一，為了--活化地方產業，近年來-桂林村民--發揮創意，把烹煮後的麻竹筍-曬乾後--塑型--拼出「黃金山魷魚」。而-黃金山魷魚，也在國外-打響名號，因為造型--太像魷魚造型，連日本遊客-也慕名前來採購。
雲林縣古坑鄉盛產麻竹筍，也是國內主要產地，早期竹筍加工廠林立，後來隨時代變遷逐漸沒落，這幾年地方為了活化竹筍產業，將筍乾加工成魷魚造型，進而增加經濟價值，因此有「黃金山魷魚」的美名。
筍乾切片經過曬乾，更容易保存，到現在當地許多長輩還保有醃製筍乾的技術，村民投入創意與巧思，經過極其繁瑣的製作過程，栩栩如生的外表，還讓不少人誤以為是真魷魚。
每逢竹筍產季，社區也會舉辦推廣活動，讓民眾體驗黃金山魷魚的製作過程，沒有添加任何化學添加物，天然純粹的美味，時常開賣就被搶光，深受到國人的喜愛。早期產業一度興盛，大環境改變，青年外流、人口老化，傳統產業也免不了面臨沒落危機，近期透過農村再造、地方創生，希望打造自身品牌，讓這活水能源源不絕挹注地方。
麻竹筍是當地相當重要的經濟作物之一，尤其黃金山魷魚的推出更打響知名度，除了對外行銷，社區也配合學校透過食農教育向下扎根，讓這黃金筍奇蹟永續傳承。
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