Yahoo奇摩新聞 古早味小吃店，用餐環境乾淨舒適，內用湯還可以免費續
太平運動場附近新開一家古早味小吃店，品項有炒麵、滷肉飯、豬血湯、炒飯、便當、現炒小菜、飲料，內用湯品都可以續湯。我們最愛的就是他們家的滷肉，用時間熬煮出的膠質滷肉，淋上的滷汁還可以客製化多跟少，魯豆腐裡外都有入味好好吃，還有跟鹹菜鴨湯喝起來味道很像的湯，濃郁清甜又不油膩好好喝，另外有層次的特製辣椒也是好多人會買回家的，環境乾淨舒適，內用也有冷氣開放，同時也是一家寵物友善餐廳，毛小孩只要牽繩就能一起帶進來。
公休日固定禮拜一，因為市場不殺豬，都會提早清楚的寫在門口的板子上，裡面櫃檯的旁邊也會有，但如果不是住在附近常經過的朋友，要來前會建議先打個電話確認有沒有開。
室內環境乾淨整潔，座位之間也不會太靠近，有電扇也有冷氣開放。
櫃台上面有菜單，可以直接點也可以用劃單的。
本來營業時間是早午餐，8/20後更改為午晚餐 但目前 Google上的時間尚未更新 ，因為老闆娘很喜歡在外面吃飯時要加上一點店家自製的辣椒，所以研發出一款自己很喜歡的口味來跟大家分享，喜歡吃辣的朋友可以先在店裡吃吃看，喜歡的話帶回家拌麵拌飯或是小菜滷味都很棒，不定期都會推出新品，來的時候可以看看新品公告的區域。
放餐具的地方一共有兩個位置，一個在櫃台前面，另外一個在牆壁旁。
進門的時候喜歡吃魯豆腐的我就已經被這鍋吸引，跟常見的滷鍋不太相同，這一家用的是火鍋的鴛鴦鍋，左邊是正在滷製的，右邊則是已經滷倒入味的，我覺得這樣分開來不錯，店家可以確保每一塊的品質，不會忙中出錯，顧客也能吃到好吃的食物。
另外一鍋則是在滷製滷肉，這滷製的時間最少要六個小時才能熬出會稍微黏嘴的膠質感。
以肥肉為主，滷到後面會變得Q軟。
我自己好愛這種肥的滷肉，尤其經過熬煮後油膩感減少，那個肉香和甜味會讓我想要多吃點白飯，這裡的滷汁是可以客製化的，沒有說的話一開始都會先加少一點，不夠的話可以再請店家幫忙加。
紅底白字大大的說明，湯頭是用天然新鮮食材熬煮的，不是用市售的粉來泡的，每一鍋湯最少都要熬很多個小時才能熬出味道。
牆壁上醬料區餐具區，也有提供兒童碗跟餐具。
蒜泥也是不可缺少的一個調味料，不僅僅可以增加香味，也能帶出食物更多的甜，我很喜歡在吃完原味後的炒麵或是滷肉飯加上一點，除了可以變化口味之外，拌一拌之後的味道很香很好吃。
喜歡吃辣的朋友，可以吃吃看他們家的，不會只有辣而是有醬香味的。
每一天都會有六道菜品可以選，白菜滷跟筍乾是固定的，其它品項就會以季節性為主，白菜滷也因為賣最好所以推出了白菜滷飯。
白菜滷裡面有加入豬皮跟扁魚，我覺得有沒有加這兩個，那個好吃的味道就差很多，裡面的甜味來源除了白菜的甜之外，還有紅蘿蔔跟香菇。
自製的筍乾也是饕客最常點的品項
菜色都是現炒的，可以看得到清脆感。
清燙的秋葵加上沙拉，很適合炎熱的天氣。
茄子炒豆干，這個豆干看起來有煸香過。
鮮甜的絲瓜一下子就被清盤了
紅茶、奶茶味道跟一般古早味的一樣，喝得到茶香帶點甘甜，甜度我們覺得剛剛好。
蔥蛋加上一點點特製辣椒更香更好吃，辣椒是由多種辣椒一起手炒而成，它的辣度是有層次的。
蔥蛋外面有煎到微微的香酥感，裡面吃得到蛋的水嫩和蔥的脆甜。
魯豆腐可以看到顏色是新鮮豆腐滷製，醬色不會太深。
聞起來有醬汁的鹹香跟甜甜的味道
裡外都有入味，但當然外面的味道較重，裡面可以吃得到豆腐原本的香甜，口感Q中帶軟，滷汁鹹甜適中，是我好喜歡的那種魯豆腐味道，烹煮的時間完全剛剛好，不會太鹹也不會只有外面有醬香。
現炒小菜有四種可以選，我是不太吃茄子的人，不喜歡茄子軟軟的口感，這一道除了豆干很好吃之外，茄子它不是軟爛的那種口感，而是有一點點像是絲瓜一樣，外脆內微軟，我第一次覺得茄子好好吃。
豆干有煸過的香味，也有醬汁的香甜，咀嚼起來好香好唰嘴。
白菜滷吃得到蝦米爆香後的鮮味
炸過的豬皮QQ甜甜的，白菜不會煮太軟，湯汁都還保留在蔬菜裡面，軟中帶點脆度，咬下一口湯汁就會在口中散開。
蘿蔔糕
外酥脆裡面Q軟，吃的時候可以吃到蘿蔔的甜味，單吃或是搭配鹹甜的油膏都很棒，油膏的部分沒有蒜味，有需要的話可以到調味區加點蒜泥。
粉腸湯 他們家的粉腸前置作業處理得很好，沒有腥味也沒有苦味，尺寸也不算太小，份量也給得不少，湯裡面都還有，口感Q中帶軟 ，咀嚼時有肉的鮮甜和一點點嚼勁，裡面還會附上幾塊豬血。
大鍋湯 粉腸湯跟大鍋湯的湯是一樣的味道，清甜濃郁帶點鹹菜鴨湯的香氣，喝起來完全不油膩，內用喝不夠也可以再免費續。
大鍋湯其實跟豬雜湯意思差不多，有大腸、粉腸、肩隔肉、豬血。
肩隔肉吃得到肉的Q跟嫩，微微的帶點筋的嚼勁吃起來很香，豬血是有孔洞的，軟Q中帶點湯汁，大腸跟粉腸一樣處理得很好，鮮甜脆口還有肉香的甜味。
炒麵 ( 小 )
炒好配料後，再加入炒麵一起拌炒入味，麵條口感Q彈滑順，因為是用炒熟的所以裡外都有入味，味道也不會太鹹，有少許高麗菜跟豆芽增加脆甜口感，和淋上的魯汁和魯肉鹹香的味道搭配得剛剛好。
魯肉飯 ( 小 )
點好餐之後店家會問要不要酸菜，滷汁會先加一底點不夠再到櫃台加。
我們喜歡不會太濕潤的口感，可以同時吃到魯肉和米飯的香甜。
魯肉的皮吃起來口感QQ的，肥肉的地方則是帶點軟綿，咀嚼後會慢慢的化開成肉的甜味，對於喜歡吃肥肉版魯肉的我們不會覺得油膩，吃著吃著可以吃到微微黏嘴的膠質感，配上粒粒分明香甜的米飯，是一碗既熟悉又滿足的美味。
樹仔腳
台中市太平區中興東路188-5號
