古早味小吃開啟新的一天！雲林三代肉燥乾麵配肉羹湯

剛睡起來沒什麼精神，這攤早午餐刺激你的味蕾！這是位在雲林虎尾科大附近，有一家傳到第二代經營的麵攤，傳統黃乾麵拌上獨家肉燥，還淋上在地生產甜辣醬，再來上一碗新鮮後腿肉做的肉羹湯，很多主顧客，都靠這一餐開始元氣滿滿的一天！

先一匙一匙的加上這些花花綠綠的香料，還有一大杓的肉燥，別忘了擠上雲林當地產的甜辣醬，再拌一拌，要拌得很均勻，才發揮這在地口味油又香。

麵店老闆說，「因為我們這邊的人就喜歡香、喜歡蒜味，喜歡油蔥酥的味道，再加上我們滷肉是滷了很久，所以很入味。」

提味增色的靈魂，是這款獨家熬煮的肉燥，同樣是豬肉料理，還有肉羹，肉塊用的是新鮮腿肉，加上秘方去煮，入口即化

一名顧客說，「有古早味的味道，它的肉很嫩吃起來很嫩，小朋友吃了都很喜歡。」

位在虎尾科大商圈的這家麵店傳到第二代，經營30多年，獨特的口味，抓住許多當地民眾的胃，很多人是從老老闆娘吃到了老闆娘，死忠顧客甚至是每一天都靠這碗黃乾麵和肉羹湯開始。

老闆娘說傳承媽媽的古早味，心態總是兢兢業業，用料實在不偷工減料，顧好品質，希望那些從年輕吃到三代同堂的老顧客，以後還都願意豎起大拇指比讚！

（民視新聞／鄭孝欽 雲林報導）