古早味早餐北部難見 北漂遊子PO文思念

高雄市 / 林宛瑩 許文男 謝育炘 報導

您喜歡吃什麼樣的早餐呢?最近有網友討論,南部和北部習慣吃的早餐真的很不同!像是南部人經常吃的粉漿蛋餅和鍋燒意麵,就有北漂的遊子發文說,為什麼北部都很少看到呢?就是這句話,瞬間引發網友熱烈討論,不過古早味的粉漿蛋餅,也有業者研發出有異國風味的創意口味泰式打拋豬,更吸引外地遊客來嚐鮮。

一日之計在於晨,早餐是一整天的開始,早餐種類也有千百種,不過對於南部人來說,吃吃粉漿蛋餅和鍋燒意麵是稀鬆平常的小事,但卻有北漂的遊子發文吶喊,怎麼南部隨處可見鍋燒意麵,就連早餐店都有它的蹤影,北部卻很少販售呢?這也瞬間引起網友們熱議,而古早味粉漿蛋餅在南部街頭也是隨處可見,不過為了更吸引觀光客目光,有業者特地研發1款泰式打拋豬口味,果真,中北部遊客一吃愛上,只要南下就得品嚐一下。

人人點餐幾乎都喊著要來碗鍋燒意麵,爐子全開,同步煮啊煮,看看老闆放的料,真的完全不馬虎,熱騰騰的鍋燒意麵出爐了,就是這一味讓不少南部人,從一大早起床後就來一碗暖暖胃填飽肚子,不過有北漂遊子吶喊,想在北部吃碗鍋燒意麵,真的好困難,顧客說:「很少看到有台北有賣鍋燒麵,她是北部人一開始也會覺得怪怪的,現在已經被我們同化了,北部的鍋燒麵就比較少,最多就鐵板麵,台北有賣鍋燒麵的話那個味道也都不對,就是隨便清湯煮一煮而已。」

高雄知名漢堡店業者SUMMER說:「是非常真材實料我們會熬湯,從早上清晨就開始熬,我們會熬好幾個小時。」南部想吃鍋燒意麵,四處都有,甚至早餐店都看得見它的蹤影,粉漿蛋餅業者說:「鍋子要熱才能下餅皮。」耗時費工的粉漿蛋餅,火侯得掌控得宜,時間也要分秒不差。

除了古早味雙蛋之外,店家還自創新口味九層塔炒香和蛋和在一起,最後加上自己調制的打拋豬,蹦出新滋味,這也成功吸引不少中北部遊客,南部從小就吃粉漿北部都餅皮居多,顧客說:「粉漿類的東西它吃起來其實會口感比較Q,外地客可以來這邊吃一下粉漿蛋餅,因為畢竟這種口味好像是屬於南部口味。」緊管台灣是一日生活圈,但南北飲食口味還是有些許不同,因此南部人的日常早餐,也變成觀光客朝聖重點。

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