古早味粉漿蛋餅製作 親子合作DIY傳統美食

記者王正平／高雄報導

高市社教館二十七日在旗津區中洲國小舉辦「五彩繽紛─古早味粉漿蛋餅製作」活動，邀請手創廚藝界豐富教學經驗的張瓊尹老師指導，讓大小朋友們合作DIY傳統美食，民眾參與相當踴躍，場面熱鬧滾滾。

張瓊尹指出，古早味粉漿，輕巧放入平底鍋加熱，散發淡淡的麵皮香，再加入自己喜歡的蛋液、時蔬或起司等各式各樣食材，變化多端，無論主食或是點心輕食，都是絕佳的好選擇，且製作過程簡易又有趣，非常適合親子同樂。

她說，粉漿蛋餅所需主要食材為中筋麵粉、地瓜粉、太白粉、油、蛋，使用少許鹽巴調味

為了讓參與的親子們跟著一起動手做，張老師以分解動作之方式示範各階段的細部流程，並安排志工現場協助，讓每組親子更得心應手，完成老師教授的每個步驟。

就讀旗津區中洲國小四年級陳沛媮同學，和媽媽一同參加活動，熟練的煎蛋餅動作，媽媽樂的在旁動口、不動手，就能欣賞愛女廚藝天分，完成香氣四溢古早味粉漿蛋餅。

主辦單位社教館表示，食安問題近年受到大家重視，如何吃到天然健康的食物，值得親子共同學習。