只賣啤酒且限喝兩杯 廣島這家店大排長龍

「什麼？酒館只賣啤酒，還規定一人最多只能喝兩杯？喝酒就是要盡興，這種店誰要去啊？」事實上，日本這家酒館每到週末客人常大排長龍，等上一個半小時根本是小case！到底它吸引客人的魅力在哪裡？

產經新聞網『產經WEST』報導，這家店位在廣島市中區，原本是大正時代的酒館，傳到現在已經是第三代。現任老闆說，當初是因為受人之託，才「姑且」賣起啤酒，但為了讓大家喝到真正好喝的啤酒，便於2012年在店內一角經營起站著喝酒的小酒館。

店內賣的只是一般的啤酒，但老闆說「光靠倒酒方式，就能變化出高達15種不同的口味。」屬於基本款的「壹度注」使用的是戰前的舊式啤酒機，而非現在常用機種，傾斜酒杯將啤酒注入杯內後，再用木頭抹子抹去快溢出來的泡泡。

「二度注」則只是再度注入泡泡，讓綿密細緻的泡泡取代「壹度注」的泡泡。據說喝起來口感柔順，讓人無法想像是同一杯啤酒的味道。

店家清潔杯子和保養啤酒機的工夫自不在話下。老闆還經常在各地舉辦研討會，與餐飲業者大方分享自己的知識和技術。他說：希望讓喝美味的啤酒成為一件理所當然的事，「有朝一日，當全廣島業者賣的啤酒都比自己好喝時，就要專心做自己的酒館夢了。」

不管客人如何請求，老闆還是堅持「不能喝第三杯喔！」