可愛烏龜和蝸牛波羅麵包
一次打好麵糰同時做二種造型,不難喔 可愛造型收服寶貝們的味蕾
食材
預備食材
<麵包麵糰>
高筋麵粉 150克
奶粉 10克
糖 25克
鹽 1克
酵母粉 3克
鮮奶 90克
蛋 0.5顆
奶油 15克
<餅乾麵糰>
奶油 30克
糖 30克
鹽 少許
蛋 0.5顆
低筋麵粉 90克
作法
作法
[麵包麵糰]除奶油外一起放入鍋中,手持攪拌器打5分鐘。加奶油續打5分鐘
放在抹油的容器中第一次發酵一小時
分割30克8份(身體)、8克4份(蝸牛)、5克4份(烏龜頭)其餘分割成16份(烏龜腳);滾圓、休息15分鐘。
[餅乾麵糰]奶油室溫融化加糖、鹽攪拌至蓬鬆泛白、分次加蛋拌勻。
篩入低粉拌勻(勿過於攪拌)分成二份,原味當烏龜餅乾麵糰分4等份。
一份加野莓櫻粉當蝸牛餅乾麵糰分4等份,不均勻也沒關係,蝸牛本身也有紋路。
包麵糰一份滾圓、餅乾麵糰1份搓圓、壓扁(放在保鮮膜上比較好取下)。
直接拿起保鮮膜蓋在麵包麵糰上包好、以刮刀切紋路(不要切太深以免烤後裂開)。
烏龜腳、頭的麵糰搓成蝌蚪狀、蝌蚪尾貼在烏龜身體稍微捏緊,發酵後才不會分離。
烏龜餅乾麵糰上撒些二砂糖(分量外),烤箱預熱180度烤12~15分鐘。
蝸牛身體和烏龜方法相同,8克麵糰搓成頭大些的長條狀。
緊靠身體貼住(身體可以再做大一點~科科)
烤的時間一樣
烏龜、蝸牛今天出門玩得很開心 你今天也開心嗎