Yahoo奇摩新聞 台中人的記憶美食， 飄香快50年的大麵羹
飄香快50年的大麵羹，老店味道從未改變，有大骨高湯的鮮甜，還有香Q滑嫩的麵條，鹼味不會太重的風味，台中人的記憶美食 一代一代傳下去
座位區域有分室內跟騎樓
主食的部分只有單賣大麵羹
所以這裡除了滷味外，看不到菜單
就算過了用餐時間，人潮還是絡繹不絕
玻璃櫃子有各式滷味可以選擇
滷味的價目表就貼在滷味櫃子上面
看著麵條倒入鍋內的畫面，肚子不禁咕嚕咕嚕地叫了...
店家的手幾乎沒有停過
忙碌的身影 , 偶爾還會親切的和老顧客話家常
當天遇到好幾位都是從小吃到大的
裝入的不只是美食 , 更是一種懷念的好滋味
上桌囉~~
帶有肉香的湯頭，喝起來不油膩，清甜爽口
天氣冷的時候吃上一碗，整個身體都覺得暖呼呼的
一碗３０元，續碗（續半碗）＋１０元
裡面有肉燥．油蔥酥．蝦米．蘿蔔乾．韭菜段
鹼味不會太重，麵條滑順中帶點Ｑ度，愈咀嚼愈香～
小菜－ＮＴ７０元
淋上少許香油與加上蔥花，每一種滷製的口感都剛剛好，鹹度也不會太鹹，
搭配著大麵羹一起享用，讓人非常的滿足
大麵羹是一道台中特色有的小吃,
相傳起源於戰後初期,在當時是窮人家餬口的麵食
麵條的形狀比黃麵和白麵都要粗，原因是在麵條中加入鹼 , 麵條下鍋煮之後吸收湯匙而膨脹
最常被當作早餐或是消夜
在小時候~~很常會聽到發財車沿街喊著 : 大麵羹．臭豆腐來囉～好吃的大麵羹．臭豆腐來囉～～
就算沒有餓的感覺，也會瞬間開了胃，期待品嘗那一碗溫暖的麵條
店家名稱 : 合作街大麵羹
營業地址 : 台中市南區合作街１０３號
營業時間 : １１：３０－１８：００ 賣完就收
公休日 : 星期日
店家電話 : ０４２２８７９２７３
寵物友善 : ＯＸ 不限大小需坐在騎樓的位置．最少牽繩
寵物餐廳 : Ｘ
親子友善 : Ｘ 沒有提供兒童餐椅．兒童餐具
停車方式 : 附近空地停車，車位不太好找
交易方式 : 現金
