台中和牛燒肉業者赴食安處說明 遇記者狂回「I am Japanese」

台中西屯一家號稱頂級和牛燒肉店，被離職員工爆料存放大量過期牛肉，還曾給客人吃過，食安處稽查發現不只有18箱過期牛肉，還有包括高湯、果汁等一共8項食品都過期，業者也到食安處說明，雖然面對記者追問不願回答，但餐廳PO臉書，強調過期食材沒有給客人吃，而是員工教育訓練使用。

台中一家來自日本的頂級和牛燒肉業者，被通知到食安處說明，為什麼店內存放了18箱的過期牛肉！

記者vs.員工：「你會來幫老闆翻譯對嗎？嗯，要不要幫他澄清一下，I am Japanese(我是日本人)我是日本人(但你在台灣)。」

雖然業者帶著翻譯員工，但面對記者，還是完全不想多說！反而前一天，在新聞播出後，店家才在臉書po文。

除了表達新聞報導讓顧客與大眾恐慌，感到抱歉！另外則說明，店裡把過期的和牛冷凍保存確實不對，也體會到對台灣食安相關法律的認知不足，不過內文強調，報導中的冷凍肉品和一些過期商品，是為了升服務品質，留下來要給員工教育訓練的，還特別說明販售的肉，跟過期肉，用兩個冰箱保存，防止交叉感染！強調營業時間提供的肉，絕對和報導中的過期肉不一樣！

台中市衛生局長曾梓展：「(過期肉)在使用區裡面就有存在，有些按照他的說法，是放在它已經在過期區了，但是我們還是認定它使用過期食品，所以我們還會依規定給予嚴懲。」

衛生局長直接挑明，店內過期食品這麼多，不排除一項一項罰上去。

而爆料高檔燒肉店冰存過期肉，甚至曾賣給客人吃得吹哨者，衛生局說，在業者被裁罰後也會頒發吹哨者獎金。

爆料的前員工曾拍下多張過期肉，以這包兵庫縣產的黑毛和牛為例，我們搜尋牛隻的個體識別號碼，發現牠在去年9月4號被屠宰，9月8號包裝出貨，賞味期限日期則是去年的11月6號，食安處人員稽查也拍下賞味期限，只到去年11月29以及去年12月28號的和牛。

台中市衛生局長曾梓展：「我們有去查它的日期(過期)，大概三到五個月不等的時間。」

在日本消費期限與賞味期限不同，日本肉商建議，牛肉是新鮮食品，消費期限較短，只有2至3天。而如果冷藏正確保存的話，則可以維持半個月到一個月，但這次頂級和牛餐廳，套餐一人就要3900元，外包裝賞味期限有兩個月，偏偏早過了那些日期，食安處積極追查，業者到底有沒有使用過期和牛賣給台灣消費者。

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