Yahoo奇摩新聞 「台中好甜」甜點旋風席捲台中 甜品組競爭激烈 獲獎甜品爭奇鬥艷
臺中市府在今年首創的「2022臺中好甜」主題競賽圓滿落幕，日前10月5日公布得獎店家並舉行頒獎典禮，包含甜品、飲品及冰品三類組，共選出網路人氣獎、最佳驚艷讚賞獎、最佳創意設計獎、最佳視覺效果獎、最佳發展潛力獎、最佳在地經典獎及展售會現場人氣獎等7項獎項、21項獲獎產品，兼具美味、視覺與創意，呈現「臺中甜品之都」豐富又多元風貌。
獲得現場人氣獎「Alan&Ann手作極品奶酪」創辦人選擇二個孩子Alan&Ann最愛吃的奶酪，因此成立奶酪專賣店，創辦人表示非常謝謝主辦單位，讓我們努力很久終於被看見，這次獲獎甜品「有機芒果奶酪」嚴選屏東枋山、台南南化頂級有機愛文、西施芒果，採用整顆芒果切塊，不加糖、不加化學色素香精，為100%純天然有機芒果奶酪，吃到的消費者都會驚訝表示，這真的不含糖嗎? 此外，奶酪會配合季節推出不同口味，像是這次夏季推出「純天然有機芒果奶酪」，冬天就會推出「純天然有機草莓奶酪」。堅持100%選用認証的天然有機食材，不加一粒糖、不加一滴水，做出0負擔，人人都能安心享用的甜點。而店名以二個孩子的英文名字Alan&Ann來命名，是要提醒自己，用做給孩子吃的初心，做好每一顆奶酪。
「Alan&Ann手作極品奶酪」獲得展售會現場人氣獎。（圖/王秀禾攝）
獲得網路人氣獎的「臺中市身心障礙者福利關懷協會附設微笑天使烘焙坊」是在台中一群綜合職能班的學生家長及老師，為了讓孩子有自食其力的機會，協助身心障礙者就業，讓他們不再只是成為手心向上的人，更能夠有價值的活著，與「臺中市身心障礙者福利關懷協會」共同成立「微笑天使烘焙坊」。微笑天使烘焙坊表示獲獎非常驚喜意外，此次獲獎甜品「微笑蜂蜜千層蛋糕」，是烘焙坊的人氣商品，有許多新手爸媽也會選擇作為彌月蛋糕，八層舖疊而上的蛋糕體，代表了天使(孩子們)一步一步努力堆疊的過程，每一層都有不同的祝福含意，希望帶給收到的人不同的感動，原料使用進口紐西蘭奶油，加上台灣純蜂蜜，甜而不膩、濃濃淡香，千層層層堆疊，讓幸福層層加疊。協會在年節期間也會推出禮盒，亦有提供客製化禮盒及喜餅，希望透過活動廣為宣傳出去。
「臺中市身心障礙者福利關懷協會附設微笑天使烘焙坊」獲獎甜品「微笑蜂蜜千層蛋糕」。（圖/王秀禾攝）
獲得最佳驚艷讚賞獎的業者「法布甜股份有限公司」創辦人是一群國立高雄餐旅大學畢業，負笈藍帶學習廚藝回台灣一起創業成立，堅持使用台灣在地農產品，定期走訪產地，搓合法式工藝製作，減糖、減油超過60%，引領業界健康伴手禮風潮。法布甜表示，獲獎甜品「法式玫瑰花100%檸檬塔」採用屏東優利卡品種檸檬，不加一滴水，配方經由同仁不斷嘗試調整了60幾次，經過公司內部盲測，終於達成「法式玫瑰花100%檸檬塔」甜點的黃金比例。我們是接到訂單才會製作，讓消費者吃到最新鮮的甜點，此外玫瑰花狀的餡料是用手工擠，產能有限，一天最多可製作100盒，最後要感謝臺中市政府，這幾年很用心推廣烘焙甜點，協助中小企業增加能見度。
「法布甜股份有限公司」獲獎甜品「法式玫瑰花100%檸檬塔」。（圖/王秀禾攝）
獲得最佳創意設計獎「森豐企業有限公司(SweetsPURE)」為兼具食尚與溫度的甜點品牌。隱身在台中七期南側，擁有巴黎時尚風格店裝，純白簡單的設計概念，業者研發全台最多口味的曲奇餅乾，色彩繽紛的外盒一字排開，讓小小的空間，充滿溫暖而奔放的幸福感。此次獲獎甜品「曲奇巧酥」使用澳大利亞頂級GOLDEN CHURN奶油製作，口感綿密，入口即化。曲奇口味有：原味、伯爵茶、可可、乳酪起士、玫瑰、抹茶、草莓、咖啡榛果、日月潭紅茶、松露、奶茶雙拼-黑糖奶茶+日月潭奶茶(節令限定)、櫻花(季節限定)等多種口味，提供消費者多元的商品選擇。
「森豐企業有限公司(SweetsPURE)」獲得最佳創意設計獎。（圖/王秀禾攝）
獲得最佳視覺效果獎的「星享道酒店」，為台中逢甲規模最大的飯店，提供與時尚、藝術人文的住宿空間體驗及多樣化的精緻餐飲服務設施，無論是宴會、商務會議、觀光旅遊等皆是台中住宿、用餐的最佳首選。此次獲獎甜品「午后轉轉雙人午茶組」為道咖啡超人氣招牌，不僅視覺上令人驚艷，甜點由澳洲藍帶金獎甜點師傅張晏銘，精心調配出清爽且不甜膩的口味，「午后轉轉雙人午茶組」甜點包含有：太陽、Ruby花園、蜜桃柳橙、城堡、季節優格杯。而鹹點包含有：番茄丹麥、羅勒丹麥，這樣的下午茶組合深受消費者喜愛。
「星享道酒店」獲獎甜品「午后轉轉雙人午茶組」。（圖/王秀禾攝）
獲得最佳發展潛力獎的「Quinze15甜點」主廚從巴黎學成歸來後一手創辦了Quinze15甜點。結合法式甜點的手藝與精神，搭配台灣的元素與食材，致力於推廣創意有趣和健康的甜點文化。秉持初心，嚴選食材，手工製作。其獲獎甜品「法式閃電泡芙組合」由香草藍莓、雙重巧克力、百香檸檬、榛果焦糖及椰子芒果等五種不同風味搭配的奶醬與閃電泡芙的碰撞，奶醬順滑，泡芙酥脆，口感豐富細膩，既有水果風味的清爽，又有堅果和巧克力的濃郁醇香。一次滿足五個願望，就如「法式閃電泡芙組合」名字由來一樣，一口下去便如閃電般迅速享用完。
「Quinze15甜點」獲獎甜品「法式閃電泡芙組合」。（圖/王秀禾攝）
獲得最佳在地經典獎的「阿聰師的糕餅主意」，在1960年創立於台中大甲媽祖廟三角街巷口。早期以製作嬰兒餅干，漢式喜餅為主。1998年的大豐收，意外地使大甲的芋頭供過於求，在阿聰師的妙思巧手之下，化為一顆顆充滿故事的芋頭酥，帶動整個台灣農民芋頭產業的經濟效益。業者表示這次獲獎甜品「阿聰師芋泥寶盒」在去年網路溫度計評比為最夢幻少女便當，帶給人滿滿的幸福療癒感。「阿聰師芋泥寶盒」也是年輕人團購的人氣夯品，以往大家會覺得阿聰師是漢餅專家，近年跨足蛋糕類商品的開發，是希望將芋頭拓展到無限可能性，未來也會陸續開發推出芋泥主題蛋糕創意甜品。
「阿聰師的糕餅主意」獲獎甜品「阿聰師芋泥寶盒」。（圖/王秀禾攝）
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