台中新菜單－饗樂吃到飽 蝦兵蟹將大放送

中國時報【鄭夙玲╱台中報導．攝影】 為迎接暑假來臨並搶占學生市場，以波士頓龍蝦吃到飽在台中一戰成名的「饗樂」，再度祭出平日午餐降價23%的優惠，原本平日午餐由一人1280元降價至980元，周一至周五還特別推出「饗樂星」招牌菜大放送，要讓學生族群吃得過癮。 「所謂招牌菜是指在平日的吃到飽菜色之外，加入特別食材製做的料理，同樣可以吃到飽。」副主廚張文騰以周一推出的海味好粥到為例，熬煮4小時的龍蝦高湯，加入蔬菜、蝦膏及台?16號米一起燉煮成龍蝦珍珠米粥，上菜前再加入一塊波士頓活龍蝦肉，結合海鮮與蔬菜的鮮甜滋味，讓龍蝦珍珠米粥更顯清香可口。 周二推出的將軍黃金甲精選從菲律賓海域空運來台、一隻重達1公斤的活大沙公，以清蒸方式呈現肉質彈Q鮮嫩的原汁原味，「這種大沙公在店內單點一隻就要價2560元，現在四人同行就免費贈送一隻。」張文騰表示，台中人特別偏愛海鮮，因此周三再加演一場鮮蝦秀，主打天使紅蝦與劍蝦。 來自阿根廷海域的天使紅蝦，捕撈後以超低溫活體冷凍，因為肉質媲美日本牡丹蝦，主廚以生食方式讓客人蘸芥末醬及金桔食用，品嘗蝦肉的原汁原味。同樣周三無限享用還有印度坦都里烤劍蝦，採一尾60g的澳洲劍蝦，先以孜然、小茴香醃漬入味，用印度坦都里爐燒烤後再搭配優格醬食用，可嘗到蝦肉的另一番風味。 INDEX ★饗樂全日餐廳╱台中市市政路77號3樓╱04-39008899∼73300╱11:30∼14:30和18:00∼21:30╱平日午餐980元、平日晚餐1280元╱收一成服務費（鄭夙玲） ★更多鄭夙玲的吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁。