台中第四市場麻薏展 青年秀創意演繹媽媽味道

麻薏是台中特殊的飲食文化，也是台中很多居民夏季消暑食品，歷史建築第四市場舉辦「傳遞台中媽媽的味道：麻薏展」，勞工局專委陳小菲表示，除了傳統麻薏湯，青創基地更發展出麻薏蛋糕，麻薏豆花，甚至以麻薏為主題的體驗課程，帶領民眾認識在地季節特產，歡迎民眾參與，給青年朋友更多支持。

台中市勞工局今天（13日）在第四市場舉行記者會，邀請美食愛好者共襄盛舉，推廣麻薏文化，也喚起母親手中料理的溫馨記憶與味道傳承。勞工局專委陳小菲當場品嚐消暑的麻薏湯，並表示，麻薏是台中特殊的飲食文化，也是台中很多居民家中的特殊料理，除了傳統做法，青創基地演繹更多麻薏產品，包括麻薏蛋糕，麻薏豆花等，青年傳承媽媽的味道，也展現創意，歡迎大家參與，給青年朋友更多支持。

中市府勞工局指出，這次活動由第四市場委託管理經營團隊傳動經營管理顧問股份有限公司規劃，帶領民眾認識台中期間限定的夏日美味，品嚐特殊的甘苦味，鼓勵年輕一代朋友，共同學習與傳承這份珍貴的美食文化，包含製作麻薏湯，周末舉辦體驗課程，有蔴薏豆花、蔴薏芝麻糕、麻薏藍晒卡片等好吃好玩活動，6月3日前，歡迎大小朋友攜家帶眷來認識麻薏、DIY麻薏產品。

勞工局表示，第四市場坐落台中東區逾90年，串連周邊居民季節食材及生活物質所需，也成為在地家庭的消費場域。後因年久失修，經歷重生再造，除了太子樓外觀，室內保有原本的市場招牌、磁磚水泥檯面等市場元素，並結合民間資源持續辦理在地文化策展、插漫畫主題活動以及青年創業與市集舉辦，持續為第四市場注入活力與創意，並成為台中東區文化體驗與在地觀光休憩場域。麻薏展不僅提供味蕾饗宴，也促進在地文化與食農教育交流，活動期間，週週抽出十包麻薏爆米花，分享給喜愛麻薏的民眾，相關活動時間、場地及詳細資訊，歡迎至「第四市場」Facebook粉絲專頁（https://www.facebook.com/TaichungFourthMarket）查詢。（寇世菁報導）