台中老字號年糕 「限量隱藏版」20天前預定

台中一心市場裡有個專賣年糕的攤位，老闆娘一賣56年，口味多達10多種，有老客戶每年都來光顧，有人吃了40年，還有限量隱藏版的鮮肉年糕，得在20天前就預定，另外包春捲皮的年糕也是老闆娘獨創。

大鍋冒煙炊煮年糕，後頭還在趕工，前面排隊客人沒停過，攤子上擺了10多款年糕、發糕，像桂花紅棗、松子，最特別的是這個香菇鮮肉年糕要20天前就先預定，直接衝來現場可是買不到的。

年糕業者汪小姐：「隱藏版的是鮮肉年糕，對因為鮮肉年糕數量不多，但是吃過的人都說好吃這樣子。」

顧客：「核桃年糕很好吃，吃好幾十年囉，（每年你都來這邊買），對一定買。」

顧客：「就很好吃然後很有特色，他們每個東西我都會買，只是吃不完而已。」

另外這款八寶年糕外層包春捲皮，是老闆娘王麗珠特別研發的新吃法，下鍋煎得焦香，大人小孩都喜歡。

顧客：「在地人都知道，56年你看，我吃40年了，都好吃啊，她的東西都好吃，她的原料比較實在，不加任何的添加物。」

來買年糕的都是熟門熟路的老客戶，在隊伍中有個人影很眼熟，原來是前議員賴佳微。

前台中市議員賴佳微：「它的口感其實就是非常的紮實，那而且因為它的用料非常的豐富，所以她的年糕可以做非常多的變化。」

在台中一心市場專賣傳統年節米食糕點，56年老字號已傳承三代，凌晨5點 就忙進忙出，展開老店做粿日常，到了過年就更忙，因應今年原物料大漲，各個品項也調整10到20元，客人都能接受，因為這吃的是一年增一歲的喜氣。

（封面圖／東森新聞）

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