台中胡椒蝦始祖撐不住 一折頂讓宴會廳

馮惠宜/台中報導
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「全海岸活蝦餐廳」旗下雙囍婚宴會館近期傳出將頂讓。(馮惠宜攝)
「全海岸活蝦餐廳」旗下雙囍婚宴會館近期傳出將頂讓。(馮惠宜攝)

全台胡椒蝦創始餐廳「全海岸活蝦餐廳」旗下的雙囍婚宴會館,驚傳以700萬元尋求頂讓,相較初期投入的6000萬元成本,雙囍婚宴會館總經理賴毅唐坦言是受疫情衝擊、含淚頂讓,希望尋求同業入主合作。專家分析,不景氣加上台灣結婚對數逐年減少,且疫情下,企業不辦尾牙、春酒,都重創宴會產業。

位於南屯區大墩七街「全海岸活蝦餐廳」,是台中在地30年的老字號活蝦台菜餐廳,其招牌菜胡椒蝦問世後,受到全台活蝦料理瘋狂復刻,老闆賴秋基曾是中部餐飲業扛霸子,除全海岸,也曾投資多家餐廳,2013年在客人力挺下,斥資6000萬元打造雙囍婚宴會館。

雙囍婚宴會館鎖定宴會市場,除婚宴外,企業聚餐也是重點。二代老闆賴毅唐說,全海岸以小吃起家,專注活蝦料理,當初會設宴會廳是因顧客需求,沒想到景氣反轉,加上宴會型管理與小吃落差極大,尤其去年受疫情衝擊,團體宴會市場萎縮,才決定頂讓。

雙囍婚宴會館目前開出的頂讓價為700萬元,遠低於創立時投入的6000萬元。賴毅唐坦言,這是評估市場能接受的金額,含淚頂讓;但也希望透過頂讓引進新合作團隊,更不排與同業合作;目前雙囍宴會廳仍正常營業,對已下訂的客人會負責到底。

中興大學生物產業學程助理教授俞克元分析,過去台中因土地取得容易,大型婚宴會館多,相對競爭也激烈,但結婚對數愈來愈少,尤其疫情爆發後,政府和大企業帶動取消春酒、尾牙,更是重創以宴會為主的餐廳。

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