台中衛生局抽驗未調味豆乾 6 件違規遭下架

台中市政府衛生局在5月派員到傳統市場、大賣場、超市商店等處，抽驗料理滷味常用的未調味豆乾共 40 款，其中有 6 款產品指數超標已下架停止販售。

衛生局表示，驗出過氧化氫為陽性結果的2件樣品，分別是東勢區張大衛攤抽驗的白豆干，來源為台中市太平區保潔豆腐店；精美豆類食品行抽驗的伸港豆干，則移送源頭所轄機關雲林縣衛生局後續辦理。

至於驗出苯甲酸超量添加的4件樣品分別為：三民街果菜行抽驗的小白干、麗秋素食抽驗的五香豆干，來源均為市松統企業有限公司；領鮮超市抽驗的黑豆干，移送源頭所轄機關雲林縣衛生局後續辦理；而在福元豆腐店抽驗的大黑干，則移送源頭所轄機關南投縣衛生局後續辦理。

衛生局說明，過氧化氫（H2O2）俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果；依食品添加物使用範圍及限量規定，食品中不得殘留，如食用含大量過氧化氫食品可能引起頭痛、嘔吐等症狀，影響人體健康。而俗稱「安息香酸」的苯甲酸為食品防腐劑，如果食用過量可能會對腸胃道引起刺激不適或胃痛，也可能對肝腎產生影響。