台中誠實商店經營兩樣情 苦撐20年首見轉虧為盈

打開誠實商店的冰櫃，裡頭的招牌商品麻芛冰棒已經賣光光。

店員向客人介紹：「現在只能說不好意思，我們還在等麻芛冰棒的製作，現在可以先吃一下其他冰淇淋。」

這位店員就是當初創立南屯楓樹里誠實商店的江鳳英，提到運用在地特色研發的冰品，還有回收油製成的環保皂，總是眉飛色舞。

而這間誠實商店沒有店員，也不找零，如今走過了20個年頭，江鳳英說靠的就是把誠實當成品牌經營。

江鳳英說道，「我用誠實接待你、你用誠實對待人。你不一定對我誠實，可是你把誠實這件事情變成中心信仰，就會變成一個時尚的道德，我很喜歡做這樣的事情。」

附近鄰居說：「漂亮的東西能在這土地上讓大家看到，就是這樣而已。」

店門口大方公開帳本，江鳳英說經營這麼久終於漸漸有盈餘，過程雖然辛苦，但就是堅持傳遞善的力量讓她撐下去。

同樣運用類似經營模式的，還有位在美村路的誠實饅頭攤。

饅頭老闆將口味分類上架，攤位上同樣沒有店員招呼收錢，讓顧客自行投幣，就連包裝也要自己來。這樣的方式一做就是10年，但還是不敵大環境，原本在市區有4個攤位，現在只剩1處。

饅頭店老闆白奕翔表示，「會這樣做也不是人性考量，單純就是經濟考量，看划不划得來這樣。」

顧客說：「商品可能賣170元，但有人只丟150或100元就會造成虧損，業者大概只省了1個人工，1個人工現在要請的話至少要3000元吧。」

一開店照樣還是吸引不少死忠顧客，老闆說，這樣的經營方式和上一代觀念大不相同，雖然偶有虧損，但整體還在成本管控內，對人性還是選擇相信一樣可以經營下去。

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