台中食材抽驗7件不合格 必比登爌肉飯名店配菜防腐劑、農藥超標

台中市食安處今天公布第一季食品（材）抽驗結果，共7件不合格，其中必比登推薦的知名爌肉飯店「陳明統爌肉飯」所使用的酸白菜及大白菜，遭驗出防腐劑、農藥超標。對此，業者表示，和廠商配合十多年，被稽查才知道不合格，目前已全部下架，有問題的食材暫不供應。

台中市食安處今天發布新聞稿，公布今年1至3月食品（材）抽驗結果，共計抽驗生鮮、加工食品等1833件，違規率0.38%，為3件蔬菜（蘿蔔2件、白菜1件）農藥殘留違規、3件醃製蔬菜（酸菜2件、嫩薑1件）防腐劑超標與1件雞蛋動物用藥超標。其中4件（蔬菜3件、雞蛋1件）已分別移送源頭外縣市（彰化縣、雲林縣）辦理，另外3件醃漬蔬菜已依法裁罰新台幣9萬元。

違規名單中，2022年曾獲米其林必比登推薦的「陳明統爌肉飯」，向「大里杙酸菜」進貨的酸白菜，被驗出防腐劑苯甲酸2.5g/kg超標，標準為0.6g/kg；另外向雲林縣菜農進貨的大白菜，農藥「因滅汀」被驗出0.4ppm，也超出標準值0.05ppm。

對此，業者接受媒體訪問表示，和該廠商配合十多年，此次第一次被稽查，才知道食材的食安不合格，目前已經全部下架，將另外尋找合格的廠商合作，有問題的食材目前暫不供應。

食安處長傅瓊慧說，民眾購買醃漬蔬菜產品，可挑選完整包裝的產品，並留意產品上是否有明確的中文標示，以掌握產品訊息，盡量避免選擇顏色偏白或過於鮮艷的產品。

食安處建議，民眾食用蔬果前可先用水浸泡三分鐘，再用流動的清水沖洗或輕輕刷洗，讓水流帶走蔬果的殘留農藥；至於如蒂頭、根部、凹陷等不易清洗的部位，也可先行去除丟棄，可降低食用到殘留農藥的風險。

責任主編：于維寧

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