台中魚市場李方艾美酒店共同行銷國產魚 龍膽石斑午仔魚鱸魚直送餐桌

中部地區漁獲最大集散地「台中魚市場」，匯集全台漁港各式水產海鮮直送，3月1日起將與台中國際級五星飯店李方艾美酒店合作，推出國產海鮮季，以春夏盛產的龍膽石斑、午仔魚及鱸魚3種魚類為主打，調製台式三杯、法式香料、德式酸菜等多達10種風味料理，盼透過活動讓全球賓客品嘗國產魚的好風味。

台中魚市場不只拍賣魚貨，也強化行銷，成立漁獲直營中心「販魚所」，新鮮漁貨拍賣後，立即清鱗、去肚，冷凍真空包裝，上架販售，民眾買回家簡單料理，就能享用。為行銷國產魚，更和台中李方艾美酒店合作，3月1日起推出國產海鮮季，龍膽石斑、午仔魚、鱸魚直送餐桌，讓入住的國內外旅客都能品嚐台灣國產魚的鮮美滋味。行政院農委會漁業署署長張致盛、台中市農業局技正林春良，台中魚市場董事長李煥湘，總經理黃瑞呈，今天（22日）齊聚李方艾美酒店，宣布3月1日到6月30日，舉辦國產海鮮季活動。漁業署長更與主廚合作，現烤午仔魚一夜干及三杯龍膽石斑。張致盛說，國產魚品質優良，過去大都外銷中國大陸，經過台灣大力推廣，今年消費量比去年增加六成以上。台中李方艾美酒店總經理John Beresford也表示，台灣國產魚品質非常好，搭配不同國家的特色醬汁展現不同風味，歡迎大家在海鮮季活動期間，到李方艾美酒店，國產魚一定讓大家吃得滿意又滿足。

農業局指出，台中李方艾美酒店二樓「新食譜全日餐廳」，融合多國料理手法呈現在地食材多樣面貌，口碑極佳；春季更以「尋鮮、旬鱻」為主題，持續尋找品質最佳的當季海鮮，最終和台中魚市場一拍即合，主廚秉持「每天吃魚都不會膩」的核心精神，針對魚種不同口感調製各種風味料理；另外，在百匯熱鍋、日本料理主題區，也能見到台中魚市場新鮮直送的各式海鮮料理，歡迎民眾透過舌尖直奔海洋的懷抱！

農業局說，台中魚市場在地經營超過一甲子，多年堅持提升漁產品質及交易服務，至今已成為全國交易量最大的消費地魚市場，近年來在市府支持下，除建置製冰廠、冷凍庫等強化冷鏈系統，持續提升市場交易品質，也以打造「台灣築地」現代化魚市場為目標，陸續成立販魚所、煑魚所等零售與廚藝中心；另也和水利局合作成立「筏子溪水文化暨環境教育館」，讓台中魚市場成為廣大市民朋友採購優質漁貨、認識環境生態的好去處。(寇世菁報導)