Yahoo奇摩新聞 台北上海滬菜推薦，正宗富貴東坡肉小籠湯包
【商家指南推廣專題】
說到上海菜（即滬菜），一般人一定會聯想到小籠湯包、排骨年糕、蟹殼黃、上海菜飯等佳餚，種類豐富，湯鹵醇厚，非常符合台灣人的口味，因此在台北的上海菜餐廳鱗次櫛比，競爭激烈。「上海宴」就是其中一間台北上海滬菜推薦名店，創辦人莊師傅自學徒時，就向上海老師傅拜師學藝，因此習得道地上海菜、點心手藝，並融會獨創莊氏美味心法，不論是蟹黃湯包、富貴東坡肉、蜂蛹蘿蔔絲酥餅，還是剁椒胖魚頭，都是老顧客的最愛，逢來必點正宗上海美食。
「師傅謝謝你！我想這味道想好久了，嫁來台灣幾十年，第一次吃到這麼道地的花素蒸餃，跟記憶中上海家鄉的味道一模一樣！」這是來自一位打扮貴氣的上海老婦人的讚美，深埋在年輕時的莊師傅心中已久，他表示，正是這句簡單但觸及真心地誇讚，讓他深獲極大成就感，繼續在上海菜的世界中努力前行，立志要讓更多人品嚐他親手調製的美味滬菜。憑藉在國內最負盛名的五星飯店、湯包店龍頭累積的豐富經驗，於2021年，打造台北上海滬菜推薦品牌「上海宴」，正式向台北東區美食激戰區宣告：我們不搞噱頭、不吃名氣，我們要讓你吃真正的好東西！莊師傅的上海湯包已經準備好發光！
台北上海滬菜推薦首選「上海宴」，主打各式上海小籠湯包、經典滬菜，餐廳主廚莊師傅憑著40年道地烹飪上海菜的經驗，融合自身見解，再嚐遍全台湯包名店後，更獨創莊氏美味心法，使得蟹黃湯包、絲瓜蝦仁湯包、原味湯包、蜂蛹蘿蔔絲酥餅、牛肉捲餅、流沙包、豆沙鍋餅等常見上海點心，味道別具風味，一般上海菜餐廳絕對吃不到如此美味的上海佳餚。其中，莊師傅師承70年上海老師傅淬鍊的獨門製作手法，讓招牌小籠湯包系列有別於一般用扭轉收尾的方式，採取市面上少見的『14折海螺旋技法』，從第一折到最後一折，一折一折推折上去的過程中，消除積累的蒂頭，避免口感減損，讓品嚐過的顧客都難忘那一口滑順的韻味。
現代人對食安問題格外重視，「上海宴」為消除消費者對於食材的疑慮，向大眾聲明，它們之所以能在台北上海滬菜推薦名單中鶴立雞群，正是對食材的嚴格要求，它們只使用當天現宰的溫體豬，和新鮮採摘的蔬菜，若食材不合標準，寧可當日菜色缺貨，也絕不使用二等貨充數；製作方面，「上海宴」團隊皆有30年以上的資歷，能將老菜新做，且相較於其他店家烹飪手法，口味更穩定，且堅持不使用任何人工添加物或調味料，保留食材的原味，讓顧客吃到最高品質的上海菜，贏得了食客的信任和喜愛，使得「上海宴」成為名符其實的台北上海滬菜推薦代表，莊師傅謙虛的表示，「上海宴」對於品質的堅持，不只是它們的職責，也是自己堅持40年的職人精神。
想要不飛上海就能吃到正宗滬菜嗎？現在就到「上海宴」嚐遍絲瓜蝦仁湯包、上海菜飯、蜂蛹蘿蔔絲酥餅，立即點選以下官網連結訂位，榮獲Google四百則好評的上海菜餐廳就是它。
更多台北上海滬菜推薦品牌資訊請洽以下連結～
品牌：上海宴
電話：02-27787108
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷12號
以上訊息由上海宴提供
