台北市售火鍋料抽驗 4%不合格

天氣越來越寒冷，許多民眾都喜歡在寒冷的天氣時，吃熱呼呼的火鍋來暖暖身體，為了維護民眾食用火鍋料產品之衛生安全，台北市政府衛生局於今年9月底執行市售火鍋料專案抽驗，昨(20)日公布抽查結果不合格率4%。 衛生局表示，此次抽驗的地點包括火鍋店、超市等，共計抽驗48件，其中2件品質檢驗不符合規定，不合格率4%，目前已經針對不符規定之產品，通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為新北市，均已移請新北市政府衛生局辦理。 衛生局說明，這次專案同時針對25家火鍋業者進行火鍋湯底標示、牛肉及牛可食部分原料之原產地標示、重組肉標示、基因改造食品原料標示、菜單品名標示是否與食材本質相符、食品有效日期標示查核，結果均符合規定。 此次共計抽驗48件火鍋料產品，檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、過氧化氫、著色劑、硼砂、二氧化硫等項目，其中檢驗的3件豆腐製品，檢出2件豆腐製品不符規定，不合格原因均為檢出違規使用防腐劑苯甲酸。 例外也抽檢了16件蔬菜、9件沾醬、6件魚肉煉製品、4件貢丸、3件米血糕、2件水產品、2件肉品、1件蒟蒻、1件鴨血、1件米製品，全數符合規定，本次品質檢驗不合格之產品，依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第8款規定，可處製造業者或責任廠商新臺幣3~300萬元罰鍰。 本次違規添加的防腐劑「苯甲酸」，俗稱安息香酸，是一般常見防腐劑，但過量食用將可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食慾變差，而影響健康。