台北市萬華區-餡餅爆漿好滋味
中國時報【(吳堂靖)】 位於北市萬華區昆明街的中華餡餅粥,原址為中華路舊圓環南邊,圓環拆遷後移至西門町內重啟爐灶,店內以北方麵食為主,無論餡餅、捲餅或不加糖的小米粥,都是老饕的最愛,其中以豬肉餡餅堪稱「鎮店之寶」,外酥內嫩、香氣十足,成為必點人氣美食。 中華餡餅粥店的「豬肉餡餅」包入大量豬肉末,加上手工?製的麵皮,煎煮後的外皮金黃酥脆,更將豬肉甜味完全鎖住,不少民眾喜歡再加點1碗香濃小米粥當下午茶,是店內最佳人氣組合。 陳姓常客說,這家的豬肉餡餅內餡扎實、飽滿,咬下都會爆出鮮甜肉汁,且在口中越嚼越香,當點心或正餐都十分適合。 除招牌豬肉餡餅外,店內還有1項名為「褡褳火燒」的美食,外觀為長條狀,內餡包入肉末及韭黃,放入油鍋煎熟,是北京常見的麵食,金黃酥脆外觀與新鮮口感,也擄獲不少老饕味蕾;另外還有牛肉麵、雙醬麵、切醬牛肚牛筋,以及豬肉、牛肉等各式口味捲餅,都是道地北方口味。 地址:台北市萬華區昆明街211號 營業時間:上午11點半至晚間9點 售價:豬肉餡餅40元