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台北摩登餐酒館「BeApe」新菜翻玩里昂經典風味並加入法式餐飲潮流趨勢
城市中享用美食的迷人「樹洞」
台北約會熱點「BeApe 法國傳統餐酒館」，位於中山區隱蔽的小巷中，挑高九尺的老宅透過團隊改造，將室內空間以現代洗練的風格呈現，加上開放式廚房與自然採光，營造出輕鬆的小餐館氛圍，夜晚則透過光線安排，增添不少異國情調。這裡可品嚐到傳統法國美食，搭配上多款精選自然酒，難怪自2016年開幕以來一直是熱門餐廳，也是情侶們的約會首選！被取名為「BeApe」是來自傳說中最早釀酒的是名為「猿猱」的猿猴，它在樹洞中收集花果，不經意間釀製成了美酒。迷戀美酒的猿猴們便在山間盡情品嚐，因此牆面上也以大面積的猿猴圖案作為裝飾，期望這裡能成為城市中每一個人能享用美食的「樹洞」。
法國飲食文化之一Bouchon & Bistro
而，「Bistro」起源於法國，最初是指提供簡單家常菜式和價格實惠的小酒館或咖啡館。時至今日，「Bistro」不僅僅是一種餐飲場所，更是法國社會文化的象徵之一。在一家典型的法式「Bistro」你可以期待能點到許多傳統料理，像是法式洋蔥湯、鵝肝醬、牛肉醬燉飯等，這些菜色皆味道直接而豐富，能搭配酒水下肚，加上輕鬆愜意的氛圍，也是最能體驗到法國文化的場域，「Bristol 」不僅展現飲食文化，也道出法國人對於社交活動的熱愛。
有趣的是在里昂也有一種餐廳類型被叫為「Bouchon」，這些餐廳提供傳統的里昂美食因而聞名，通常為家庭式的氛圍和樸實的菜色，它起源於19世紀，起初是供應里昂當地工人和農民用餐的餐廳，供應簡單而飽足的菜餚，包括血腸、鵝肝醬、烤豬肚等，與「Bistro」的餐點一樣味道濃郁而豐富，也是法國餐飲傳統文化之一。
新菜介紹—
而今年春季，主廚 Eriane 攜手「BeApe」團隊推出了全新菜單，內容緊扣法國里昂經典料理與巴黎最新的時尚潮流，將里昂傳統 Bouchon 與巴黎摩登的 Bistro 相結合成獨具魅力的「Bouchon X Bistro」風格，菜色不僅延續了法國百年烹飪傳統，更融入了現代創新元素，食客能夠在一場餐酒體驗中領略到法國餐酒館的獨特魅力。
主廚 Eriane 過去曾在「La Cocotte」法式餐廳擔任副主廚，累積了豐富的法式烹飪經驗。她以傳統與創新並重的烹飪理念，堅持選用上乘食材，讓客人在「BeApe」品嚐到最正宗的法式料理。新菜單展現里昂特有的料理特色，包括使用動物內臟、珍貴部位以及濃烈、粗獷的風味。而巴黎則是新派小酒館的熱門之地，團隊此次也前往法國取經，將時下餐飲文化的多樣性與豐富樣貌帶回台灣，讓喜愛里昂的傳統美食、體驗巴黎酒館的時尚料理，能一次在「BeApe」享用道，體驗最正宗的法式風情。
春夏白酒季活動
「BeApe」特別精選了紐西蘭的自然派釀酒新星 Alex Craighead 五款酒，分別來自 Kindeli 狐狸酒莊、西班牙、以及日本不同釀酒師好友聯名打造的酒款，是我們心中最能代表夏天的活潑滋味。即日起至6月30日止任選2款單杯NT699。
BeApe
台北市中山北路二段72巷1號2樓
beape.com.tw/beape/zh/index.html
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