台北素食食品抽驗 均符規定

為了瞭解市面上素食食品於製作時是否添加動物性成分，以避免危害素食者飲食價值觀，臺北市衛生局於今(107)年進行市售素食食品專案抽驗計畫，在昨(19)日公布抽驗結果，均符合規定。 衛生局說明，此次抽驗地點包括臺北市著名素食餐廳、生機飲食店及超市等，檢驗動物性成分並查核其產品標示，共計抽驗40件素食食品，檢驗結果均符合規定，另針對其中38件包裝產品進行標示檢查，標示查核檢驗結果均符合規定。 有些素食製造業者為了使產品有更好味道或口感，可能在其製程中添加動物組織，或因生產線有葷素產品而致交叉污染，或其使用的添加物含有動物組織，如動物膠、魚漿或肉漿，導致所生產之素食有摻葷情形，因此呼籲素食製品進貨商應自主檢驗或慎選合格來源廠商，以確保產品品質。 另外也呼籲製作素食加工品業者應秉持職業道德良知，於加工過程及食材的選擇均應符合素食原則，不可添加動物性成分之食材、亦不可過量或非法使用食品添加物，若食材有添加動物性之成分應標示清楚，以免危害素食者之權益。 衛生局同時也建議素食者，多食用天然蔬果及傳統豆製品，適量食用素食加工製品，如：素魚、素雞、素肉羹…等等，選擇多樣化的食材種類，以達均衡飲食。此外，並提醒純素食者的食材來源較缺乏維生素B12，應額外補充維生素B群，以符合健康飲食所需。