【台北美食】東區火鍋｜東區高級鍋物｜竹苑Shabu～現流海鮮、松露雜炊、客制海陸食材 – 史努比遊樂園

東區火鍋竹苑Shabu近捷運忠孝敦化站，
主打新鮮的現流水產，算是中高價位的火鍋店，
湯底採用純天然雞湯與竹蔗為基底並加入干貝及當令蔬果慢火熬製，
典雅舒適的用餐環境還有專業人員桌邊料理與服務，
到【竹苑Shabu】吃火鍋真的非常享受，氣氛也很適合約會喔。

竹苑Shabu用餐環境高雅，還設有獨立包廂

【竹苑Shabu】近捷運忠孝敦化站，從地下街11號出口出來步行約5分鐘，
木質的外觀高雅帶有日式風格。

用餐環境也是非常高雅，以木質、竹子搭配暖色燈光，
桌與桌間以簾子區隔，讓用餐客人保有小小的隱私感。
濃濃的日式氛圍用餐氣氛很好，適合家庭用餐也很適合約會。
B1還有6人、8人及可以坐到14人的獨立包廂，
想要有私人空間或是團體聚餐都能事先預約。

以下分別為6人、8人及可以坐12-14人的獨立包廂。

竹苑Shabu主打現流海鮮，還能客製化食材

【竹苑Shabu】堅持以最新鮮的現流水產為主，依據當季海鮮搭配應景食材，
單人海鮮套餐1380元起、雙人海陸套餐大約3000元起，
也能依照需求客制海陸食材，
算是中高單價，但新鮮食材、舒適的用餐環境
還有專人桌邊服務絕對值得在特殊日子好好犒賞自己。
詳細菜單在這裡⇒MENU

入座後服務人員端上菊花普洱茶，
溫熱的普洱茶帶有菊花香，冷冷的天氣先喝一杯茶暖暖胃。

接著端上桌的是甜脆的蜜蓮藕和酸甜的紫蘇蕃茄，
涮嘴又開胃喜歡的話還可以續加喔。
另外還有蔥花、大蒜、辣椒及
柑橘醬和胡麻醬等搭配火鍋的醬料也都貼心幫客人準備好

雙人海陸套餐｜限量現流海鮮（每日直送限量海鮮）NT.4580
限量現流海鮮菜單上寫的是時價，
這是當日史努比選擇以現流日本真鯛為主餐來計價，
套餐除了主食外，還包含竹心開胃、盛食山蔬、小滿飯麵、
吉苑甜點、解意飲品和暖心粥糜。
赤身
正鰹魚、紅魽、鮭魚和玉子燒，生魚片切得很厚實，
沾醬油哇沙米一起入口實在太美味。
赤身會依照當日魚獲供應，所以每次不一定會相同。

燉豬肋排
豬肋排燉得軟而不爛，濃郁美味不膩口，
還有好入味的白蘿蔔，清甜多汁。

鰻魚飯 NT.250｜鴨肝飯 NT.250

鴨肝飯
鴨肝飯和鰻魚飯是另外單點，鴨肝搭配鮭魚卵視覺上太吸睛了，
伊比利鴨肝油脂豐富、肉質濃郁甘甜，晶螢剔透的鮭魚卵粒粒飽滿Q彈，
視覺與味覺都好犯規，海陸交織、甘甜爽口。

鰻魚飯
呈現焦糖色調、上面灑了滿滿白芝麻的鰻魚飯，
大塊厚實的鰻魚覆蓋在上幾乎看不到飯，
甜鹹交織的醬料、美味的膠質感，入口齒頰留香讓人回味。

套餐飲料冷飲有冬瓜檸檬、四季春梅茶可選擇，會做去冰處理，
熱飲部份提供的是洛神花茶，我們選了冬瓜檸檬和熱的洛神花茶。

主菜上桌！
海鮮盤以當日現流的日本真鯛魚為主，再搭配其他海鮮配角，
肉盤可以依照個人喜好選擇，我們選的是牛小排。

火鍋湯底採用純天然雞湯與竹蔗為基底，並加入日本干貝及多種當令新鮮蔬果，
不添加任何人工味料，細火慢熬而製，豐富的五色蔬食入鍋湯頭清爽透澈，
湯滾後建議可以先吃綠色蔬菜和玉米，
趁著還沒有涮肉品和海鮮前可以多喝幾碗，真的是甘醇美味。

切成薄片的牛小排有著均勻細緻的油花，
入鍋涮幾秒呈現粉紅色時最美味，鮮嫩多汁還帶點嚼勁。

海鮮盤上桌時上演著乾冰秀，視覺上就先有小驚喜。
以日本真鯛為主，搭配台灣活鮑魚、牛奶貝、文蛤、
日本生食級干貝、基隆鎖管、東石鮮蚵、天使紅蝦和藍鑽蝦

鮑魚還活跳跳，在盤中活潑的扭動著，太太太新鮮了！

全程桌邊服務，只需享受美食與氣氛

在【竹苑Shabu】用餐全程有美麗的服務人員幫我們桌邊服務，
讓我們只要享受美食、享受氣氛即可，
史努比也不用擔心會把高級肉品和海鮮煮過頭。

基隆鎖管肉質Ｑ彈鮮甜。
活鮑魚已經變成盤中飧，服務人員幫我們分切成小塊，
肉質緊實有彈性，活的鮑魚就是鮮美。
干貝是日本生食級干貝只要半熟就能享用，肉厚細緻彈牙多汁。

藍鑽蝦甘甜爽口，天使紅蝦甜度比較高也只要燙半熟即可，
大蝦小蝦只要新鮮就是好蝦，蝦蝦控的史努比全都愛。

big size牛奶貝和蛤蜊蛤肉飽滿，濃郁鮮甜的海滋味鮮嫩多汁。

東石鮮蚵軟嫩肥美，自然的甜味讓我愛不釋口。

日本真鯛被日本譽「魚之王樣」，是日本逢年過節的餐桌佳餚，
現流的真鯛真鯛店家先分切處理過，方便入鍋煮也方便享用，
肉質細緻、Q彈帶嚼勁，在口中慢慢釋放出甘甜油脂，
最後再將還帶肉的魚骨整隻入鍋，
啤酒拔沒放過最後一丁點的魚肉，啃得一乾二淨。

湯底煮成松露雜炊粥，進精華之大成

湯底集精華之大成後再加入海苔、蔥花、雞蛋等煮成雜炊粥，
特別的是還加了松露，我的天啊會不會太高級了。

香草覆盆子奶酪
最後還有甜點喔，奶酪搭配OERO餅乾和覆盆子醬香濃滑嫩

熱紅豆湯
熱熱的紅豆湯裡除了紅豆外還加了桂圓和蓮子，
不會甜膩的甜點，畫下很完美的Ending。
【竹苑Shabu】現流海鮮鮮美無比，
難怪自己敢大聲說”竹苑Shabu=台北築地市場”，
在【竹苑Shabu】第一次享受吃火鍋也有桌邊服務，
雖然價格不是走平價路線，但是我覺得食材與服務品質很值得。