台北老爺La Cafe即起泰菜吃到飽 中山日料精緻鍋物上桌

迎接秋天到來並搶攻秋日餐飲商機，台北老爺酒店「中山」日本料理廳與「Le Cafe」咖啡廳推出時令新菜，包含嚴選當季新鮮海陸食材的精緻鍋物，還有酸辣誘人的泰式料理吃到飽，即日起至12月31日止帶給食客全新感官體驗。

台北老爺「中山」日本料理廳單人鍋物，每道1,200元 ＋ 10％ 起，豐盛食材如青甘魚、安康魚、鱈場蟹等具日本代表性的海鮮，以及台灣在地健康飼養的香草豬，搭配主廚精心熬煮柴魚高湯、味噌湯為湯底，均為秋冬鍋物上選。

安康魚和青甘魚被視為日本冬季的代表性食材，肉質最為肥美，此次也成為鍋物中的主角。「安康魚味噌火鍋」的安康魚肉富含膠原蛋白，魚肝更是受歡迎，搭配新鮮蔬菜及豆腐燉煮的味噌湯底，肉質Q彈湯濃味美。

「日本青甘魚白蘿蔔泥火鍋」是將青甘魚連皮帶肉切成塊狀，放入柴魚高湯內烹煮，肉質細嫩略帶油脂提升湯頭鮮度，尤其是加入蘿蔔泥的高湯更顯清香。另外，選自日本北海道鱈場蟹的鍋物更是本季菜單中不可錯過的重頭戲，鱈場蟹肉與柴魚高湯一同滾煮，不須多餘調味，飽滿細緻的蟹肉彈牙而出，享受紮實的原汁原味。

「Le Cafe」 咖啡廳推出「遇見南洋．泰饗受」美食，以經典泰式佳餚為主軸，行政總主廚林繼正特別透過酸、香、鮮、辣各種滋味，結合道地的南洋風味並兼顧台灣人在地的口味，帶來一系列泰式風味的經典美饌吃到飽。

「泰式月亮蝦餅」主廚選用鮮蝦、花枝漿手工製作，豐富的內餡讓蝦餅有著紮實的口感，無論是享用原味或是搭配泰式甜辣醬都別有一番風味。「黃梨三味魚」，捨去常用的鱸魚，改為台灣人喜愛的鮭魚，魚片沾粉後油炸，再以甜雞醬、酸子醬及泰式酸辣醬三種醬汁調味，然後加入泰式香料、鳳梨等烹調，讓人齒頰留香。

開胃又暖身的「酸辣海鮮湯」，取用南薑、香茅、檸檬葉、泰式酸辣醬、魚露、泰式香料等調味，再加入海鮮湯靈魂的泰式椰奶，香味四溢，最後將鮮蝦、中卷、淡菜、蛤蠣等海鮮入鍋烹煮，除酸辣還帶有一絲椰奶的香氣。

甜點「泰奶千層酥」，交織著泰奶的香味、香甜脆口。冰品「摩摩喳喳」，則以椰汁西米露搭配各式各樣色彩繽紛的新鮮水果，清甜又滿足，全都可以吃到飽。

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