台北萬豪酒店MIDTOWN中城廣場引進雙人氣品牌美食饗宴

記者李佩玲／臺北報導

台北萬豪酒店「MIDTOWN中城廣場」今（16）日宣布2間人氣餐飲品牌進駐，包含曾被《紐約時報》譽為「最能定義當代摩登料理」的英籍名廚詹姆土．夏門與老牌肉品專家台畜攜手創立的精緻肉品概念店「RÒU x James Sharman」，以及被稱為「火鍋界愛馬仕」的臺北頂級鍋物合．SHABU的姐妹品牌「食令．SHABU」，預估又將掀起一波高端美食旋風。

全新開幕的RÒU x James Sharman，來自英國的名廚James Sharman，曾任職於倫敦米其林2星餐廳 Tom Aikens及被譽為世界最佳餐廳Noma，與台畜旗下的精品肉舖《RÒU by T－HAM》強強聯手，以「從肉舖到餐桌」為概念，嚴選國內外頂級生熟肉品如日本和牛、美國USDA Prime頂級牛肉、西班牙伊比利生火腿、臺灣晶鑽豬、台畜職人手造火腿及西班牙伊比利黑豬手切生火腿等肉品製作而成的歐洲傳統美食，菜單囊括經典英式早午餐、冷肉熟食拼盤、帶骨肋眼與約克夏布丁、三明治及義大利麵等。

去年底展開試營運，預計今年第1季正式開幕的臺北頂級鍋物品牌食令．SHABU，則是曾被英國《Wallpaper*》亞洲區唯一親訪推介鍋物餐廳「合．SHABU」的姊妹品牌。整體面積約百坪，分為一般座位區及具隱私的6間包廂，食材選用各大洋頂級活鮮海鮮、美國USDA Prime頂級牛肉，以及小農新鮮產地直送的蔬菜盤等，另外，為迎接開幕也特別引進日本三大和牛之一的「近江牛」，主打日式淡琥珀色高湯及頂級壽喜燒，以及代客烹煮、涮燙的桌邊管家式服務，帶給饕客視味藝俱全的頂級體驗。

RÒU x James Sharman晚餐時段的帶骨肋眼＆約克夏布丁。（業者提供）

食令．SHABU的季節限定帝王蟹海陸饗宴。（業者提供）