台北虎林市場隱藏版美食！蘿蔔糕專賣店「盛粿一切」，附冷藏自動販賣機教學

賣個「粿」賣到市場大排長龍，賣到買不到的客人報怨連連，賣到得用冷藏自動販賣機，賣到各家媒體爭相報導，聽說還賣到動力火車等藝人聞聲而來，賣到著名限食yt「千千進食中」也來錄影。「盛粿一切」在疫情侵襲的2020年，硬是殺出一片叫好又叫座的掌聲，不愧是我的新愛店，即便搞到我也得排隊搶粿，不然沒得吃。

因為虎媽喜歡吃又訂不到，只好自己約了好朋友去虎林街想碰碰運氣，意外發現現在有這樣一檯附冷藏系統的自動販賣機，於是建議我寫上一篇教學。教學內容就附在原來文章後段。

當天我記得最愛的是「南瓜乳酪糕 」及可素食的「白玉蘿蔔糕」，後來聽了許多團友的推薦，才知道他們家的選項不少，除了粿外紅豆湯、燒仙草等都有不錯的評價，而且每天手工限量，賣完就沒有....。

虎林街我不敢說熟門熟路，但因為無敵水餃的關係，才說這條路也走過十幾二十次，但卻在前兩次怎樣都找不到「盛粿一切」，明明就聽說在小七的對面，卻像鬼撞牆似的在第三次才被老闆叫住，可惜當時店裡已然被搶購一空....。

因為這低調的小店，一如許多市場的小攤壓根就沒有招牌，真要認以旁邊這家三十年嘉義飯當標地可能方便些。是說，這家雞肉飯一開就是三十年，會不會也有過人之「味」??

只是一個轉身去小七買個飲料，回來就排了十多人.....，後來才知道因應夏天天氣太熱，現在只有開放星期一五，每天下午pm17:00-pm20:30限量現場供應，所以常常一開店就排滿了人。然後，看了粉絲團才知老闆很愛老婆和女兒，常常會為了女兒不定休(笑)，所以要來排最好先看一下粉絲團的公告。

攤位上有現作的米苔目不奇怪，第一次看到連綠豆蒜也有現模現樣，老闆看我有興趣拿一點點給我吃，還真是新鮮好吃，不止沒有我以為的乾礙還越嚼越甜，只是看起來真的有一點像鴿子的飼料XD

看了一下居然還有芋圓、地瓜圓、粉粿、黑糖粿，自選食材的綜合米苔目一碗50元，湯底有三種可以選擇分別是仙草湯、紅豆湯和綠豆湯，是說市場有這麼搞工的嗎XD

一碗50元料多到快滿出來.....，湯頭我選了紅豆湯，因為覺得好吃，立馬又外帶了一碗。

紅豆湯很甜卻也不甜，甜的是紅豆本身的滋味，不甜來自於不加過多的糖，如果有冰塊放點進去就是一碗清涼消暑的綠豆蒜米苔目粉粿紅豆湯。

來說說這切的很大塊的黑糖粿，「ぷりぷり」軟Q的口感討人喜歡，黑糖的香氣多過甜膩，芋圓同樣很厚口感十足，同樣是芋仔的鮮多過於預期的甜，感覺上咀嚼端能嚐到蒸軟綿細的芋泥，真要說有什麼缺點就是切太大塊，要給小朋友或是老人吃，可能得先用剪刀再剪小塊一點。

紅豆細滑綿嫩，但仍可保存紅豆的外形，米苔目的滋味就像我記憶中市場的美味，實實在在札札實實，這一碗令人刮「舌」相「食」。

最後是今天的重點「南瓜乳酪糕 」及可素食的「白玉蘿蔔糕」，有時還有港式蘿蔔糕、香菇芋頭糕(超想吃可惜賣完了....)，三不五時還有紅豆糕，現場沒有也可以用LINE預訂。

也不知道下次何時才買得到，一傢伙就買了三條，除了我本來就很喜歡的「南瓜乳酪糕 」及可素食的「白玉蘿蔔糕」外，多帶了一條港式蘿蔔糕，結果在半路上就被朋友攔劫...後來也沒吃到(泣)。

看起來很平常，甚至是其貌不揚的「白玉蘿蔔糕」，入口本來想說蘿蔔的香甜氣息都只是一般般，沒想到話還沒說出口，那股由淡轉濃的蘿蔔清香便整個在嘴裡炸開，甚至在味覺的未端會竄出一絲絲蘿蔔微苦後的微甘，加上又綿又細又化的口感，當真是好吃的亂七八糟，也不知道多久沒被蘿蔔糕單純的清甜給感動了....不過，這蘿蔔糕因為是新鮮不加任何亂七八糟的東西，誠心建議帶回家就啃光了，別留太久。

比起「白玉蘿蔔糕」我可能更愛「南瓜乳酪糕」，但也興許是這一味外邊不容易找到，就算有也絕少這麼真材實料，這點相信看倌透過照片就可以看出一二。但看是一回事，入口又是另一回事，最少這「南瓜乳酪糕」的味覺層次讓我大驚失色，清晰可見的乳酪、南瓜塊，以多出一部的香氣在嘴裡同時出現，緊接著是乳酪的微酸和南瓜的甜隨著咀嚼慢慢合而為一，吃著吃著突然覺得不管是乳酪還是南瓜都有不同層次的味覺表現，加上扎實的口感，好吃的亂八九糟，超厲害!!

以下是最近幾個月剛推出的附有冷藏的自動販賣機，目前仍在教學中，店裡都有人教舊雨新知如何使用這檯機器，據店員表示好些客人是因為這檯機器才因好奇停下腳步，卻一試成主顧，這也是當初老闆始料末及的。

其實這樣的無人自動託售機器早幾年前在台灣就曾流行過，比較不一樣的是這檯還有冷藏的功能，簡單說也能賣一些需要冷藏保鮮的食品、甚至是料理。比方說盛粿一切熱賣的蘿蔔糕、粉粿，甚至據說之後會推出湯圓、粉條、米苔目冰等。

機器的中央有當天提供的販賣品項，消費者一目了然。

操作的手法其實和一般的自動販賣機也沒兩樣，即便如虎媽的年紀也半點沒有問題，但畢竟是在市場，還是得有人親切長輩們解釋解釋。

第一步驟自然是選取你想買的品項，然後按觸控螢幕。比方說我想買我最愛的蘿蔔糕系列。

下一頁呈現的是目前店裡有販售的蘿蔔糕口味一共四種，分別是白玉、港式、香菇芋頭和我最愛的南瓜乳酪。

接著點選你想買的口味蘿蔔糕，比方虎媽強迫我買的港式蘿蔔糕，說是拜拜用這種的比較好.....南瓜乳酪太洋味，阿公阿媽可能吃不慣...。

另外，你也可以直接省略選項，自接選取你要產品的編號，比方說312就是港式蘿蔔糕。

選好想買的產品後，接下來就是最重要的付錢，據說未來會有線上支付的功能，目前僅能使用投幣，幸好也能用紙幣，還提供找錢的功能。

付款完成後，系統便會告知，那一個編號的冷藏櫃門已然打開，比方說這次我們販賣時，顯示的是312。

打開冷藏檯的蓋子，拿出你購買的產品，就完成這次的交易，其實整個系統和程序是很簡單的，用上一次保證就上手。目前機器運作的時間，都有店員、服務人員在現場，真有狀況也還是找得到人詢問。

盛粿一切(FB粉絲團):台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄98號 ，預購電話:0976824990，盛粿一切LINE預訂:https://lin.ee/pHKp4bI，店面營業時間:每週二至五pm17:00-pm20:30

盛粿一切南港店(fb粉絲團):南港區新民街66號，電話:0976824990，盛粿一切LINE預訂:https://lin.ee/pHKp4bI，營業時間:每週一至五:12：00-20:00(每日手工限作賣完提早收)

文章來源：小虎食夢網