Yahoo奇摩新聞 【台北】橋頭麻辣鍋。爆紅老牌港式麻辣風味
天氣說變就變，冷得讓人措手不及，好險阿寶的鍋物清單，滿滿一排可以慢慢吃，週末就和Cindy一起大吃「橋頭麻辣鴛鴦鍋」。
隱身在忠孝敦化的老公寓內的橋頭麻辣鍋，之前用餐區只有2層，現在擴建到連四樓都是用餐區
這次被安排在最高的四樓，空間乾淨整齊，還有些小巧思讓整體空間有點復古感
招待小菜黑木耳涼菜，好像會不定期更換
menu 品項不少，來之前還特別爬文看看其他Bloger推薦
最想吃的純手工腐皮竟然完售了 ... 嗚嗚
醬料區，滿滿的香料可以自行調配，上頭還有獨家配方的步驟可以參考
阿寶特調，基本上就是醬油和跟很多很多醋還有些蔥花
偶爾看心情，加一咪咪沙茶提味，醋很多很多的時候可解膩，但其實是本人愛吃醋 keke
這裡也有提供雞蛋，不少人會加蛋黃，但阿寶不喜歡就是了
點餐咻咻咻，上菜速度也是咻咻咻
左邊是港式香菜皮蛋搭配嫩豆腐，口味算是清甜，右邊麻辣鍋底湯底就偏甜了些
不過阿寶吃鍋通常都不太喝湯底，畢竟那個膽固醇 ...
滾燙燙的鍋底，麻辣鍋底的豆腐有些細孔但沒有到非常入味，鴨血表現也算普通
以鍋底來說，阿寶還是比較以歡走山前的老四川
一個轉眼就爆桌了，點餐的時候都不記得點了這麼多
烏龍茶 吃辣辣的好朋友
金牌雲吞 看到不少人推薦，一上桌那圓滾滾的樣子也太可愛了吧
在白鍋裡煮熟的餛飩胖不溜丟，一口咬下還可以瞧見整隻完整的小蝦
鮮甜鮮甜的，明白大家為什麼推薦這必點了!!
凍豆腐 這一上桌就被我丟掉鍋裡，吸飽湯汁的凍豆腐，口感超迷人
基本上凍豆腐每一家都差不多，只要鍋底不差都還算不錯
沙朗牛肉 一般的店家是平躺的肉片，這裡可是堆成小山丘，底下還有小豆芽
看看那油花分佈有點漂亮，不多不少的油脂看起來就可口
涮一下
這熟度就差不多，6.7分熟的牛肉嫩嫩的
土魷片 這盤是Cindy的愛!! 這下鍋不用煮太久，太久會老掉
稍微燙下，口感脆脆又有魚的鮮甜
土魷片和莎朗牛肉片煮熟的樣子，現在看看都好餓
簡單沾點醬料，灑點蔥話就是好吃
老油條 份量不少，適合人多的時候再點
阿寶貪嘴應點了這個，最後剩了好多 ...
老油條涮個3-5秒就該起鍋了，這樣的時間才會有脆脆的口感
喜歡軟潤一點的口感可以再加個2.3秒
一口咬下辣辣脆脆又爽爽，沒有丁點油蒿味
口感棒棒的，建議大家吃2個就收手了好嗎!! 貪嘴也是要顧健康
豬脆管 Cindy 點了這個讓我嚇歪歪，活了這麼多年第一是吃這東西
Cindy喜歡他的口感脆脆的，阿寶一直想到是內臟，認真不喜歡
燕餃 味道一般，基本款的火鍋配料
鯛魚片 比起肉片更喜歡吃魚的阿寶點了這盤，結果鳥胃炸裂根本吃不完
這的和老四川比較起來好像比較新鮮，因為老四川的會凍成冰塊，烹煮時間就要拉長再拉長
整體吃起來口感還算不錯，份量也是不少
港式生麵 這麵條非常可以!! 喜歡細麵的人可以點一下
建議上桌後趕快下鍋煮，麵條水分乾掉會有點黏，在擺久一點就變一坨了
白鍋煮一下，瞬間膨脹的麵條，份量變得好多好多
煮好的麵條QQ，淋上點鍋底湯汁灑點蔥花，味道還真不錯
大白菜 吃了這麼多肉總需要吃點菜，挺新鮮的
甜點 仙草 鹹鹹後的收尾來點甜甜，但因為鳥胃已炸裂
2口意思意思一下，口感一般
心得
橋頭鴛鴦麻辣鍋這人氣可是搶搶滾，冬天一定要提早訂位
沒想到2名女子的聚會，不小心就爆桌了
寫文章的時候才發現網路上有人說可以點半份，但是當天忘記問店員
如果聚餐是鳥胃小隊，建議大家問一下店員可不可以點半份
吃不完除了浪費之外還傷了荷包，眼睛很餓還是要克制一下才行
鍋底的表現還算平穩，但是火鍋料的表現倒是挺滿意的
港式生麵、金牌雲吞、沙朗牛肉 ，認真可以列入必點清單
至於白鍋選擇還有牛奶鍋，厭奶人當然不可能點牛奶鍋了
西洋菜皮蛋算是清爽，和麻辣口味搭配在一起挺好的，可以參考一下這樣的搭配方式
真心說一下麻辣鍋還是建議4個人，一起吃比較划算
這頓下來也是花了不少銀子，不過吃的倒是滿足
雖然滿足了口腹之慾，健康也是要顧一下
老油條真的不要吃太多，鍋底的湯頭也少喝些比較好
以上，冬天就是要吃鍋報告完畢
交通建議: MRT 板南線，忠孝敦化站 Exit 5
橋頭麻辣鍋｜Hot Pot
Add: 台北市大安區敦化南路一段157號
Tel: 02-2777-5608
Hour:
4月-9月 17:30 - 02:00
10月-4月 17:30 - 03:00
定休日: 不定休
