Yahoo奇摩新聞 台北9家必吃經典拉麵！從清淡到火辣通通都有，還有鋪滿肉片的豪邁系，你想來哪碗？
拉麵是除了壽司之外，台灣人普遍都愛吃的日本美食，而台北也開了不少家拉麵專門店，拉麵店百百種，到底哪些才是值得你花時間投資品嚐的呢？今天CaVa編輯就要推薦給大家9間各種類型的拉麵，有爆辣過癮的火辣系，也有肉多多的豪邁系等等，絕對不怕找不到想吃的類型！
火辣系：
1.鬼金棒
被譽為「台北殿堂級拉麵」的鬼金棒，最有名的就是辣麻味噌拉麵，使用川菜手法，加入花椒爆炒，整間店都充滿麻辣香氣，顧客也可以自己選擇辣、麻的程度，屬於濃厚系拉麵，濃郁的味噌加上香、麻、辣的口感，整碗麵吃起來層次十足，但卻不死鹹，麵上放的「角煮（日式東坡肉）」則是肥瘦相間、入口即化，吃完一碗簡直太滿足。
鬼金棒
地址：台北市中山區中山北路一段94號
營業時間：11:30-14:00，17:00-20:30（不定期公休）
2.麵屋武藏
日本朝日電視台推薦日本第一的拉麵店「麵屋武藏」，是享譽東京20年的人氣拉麵，主打醬油雙湯的獨特口味，不過麵屋武藏的「味玉辛辣拉麵」也是人氣品項之一，紅通通的湯頭非常濃郁，兼具麻、辣、香三種口味，非常順口又富有層次，而且麵屋武藏使用的叉燒肉也是「角煮」，喜歡大口吃肉的人真的會吃到欲罷不能！
麵屋武藏
地址：忠孝西路一段36號B1
營業時間：11:00-20:30，週五、週六11:00-21:00
3.ラーメン凪Ramen Nagi
凪Nagi是日本東京拉麵大賞冠軍，湯頭主要分為四種，分別是「豚王」、「黑王」、「赤王」、「翠王」，依序是原味豚骨、海味、辣味、義式4種，而凪Nagi每週還會推出「限定王」的神祕口味，每週限量200碗。除此之外，凪Nagi從麵條到湯頭都能客制化，包含醬汁鹹度、油量、蒜蓉、叉燒肉、蔬菜等等，而凪Nagi的赤王拉麵一端上桌，就可以聞到麻辣氣味，麵中間還放著「赤王球」辣椒，攪散後辣度和濃郁感都大大升級，相當過癮。
ラーメン凪Ramen Nagi
地址：台北市大安區大安路一段75巷5號
營業時間：11:30-20:00
豪邁系：
1.隱家拉麵
如果你是無肉不歡的人，那來隱家拉麵準沒錯，基本款的拉麵上就會擺上厚厚的叉燒肉，不少老饕都推薦可以加點「豪華叉燒拼盤」，內含雞肉3片、豬肉2片、雞腿肉2片，圍繞在碗邊就像一朵肉肉花，看起來美味程度升級，而且CP值超級高！
隱家拉麵 士林店
地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號
營業時間：11:30-14:00，16:30-22:00
2.熊越岳
熊越岳使用柴魚雞骨湯底，混搭日式醬油拉麵湯底，相當爽口好吃，特別的是，熊越岳基本款的叉燒拉麵，就有圍滿整圈的叉燒，但加上大量的麵條，讓它成為超人氣拉麵店，不過其實熊越岳最特別的是「大霸限定拉麵」，有兩層整圈的叉燒，可以讓你一口麵一口叉燒，吃起來大大滿足！
熊越岳
地址：新莊區幸福路736號
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00，週六、週日11:00-21:00
3.鷹流拉麵
鷹流拉麵可以說是台灣第一間排隊拉麵，多年來深受台灣人喜愛，不過鷹流本店在2021年熄燈，僅剩分店持續營業，近日鷹流拉麵粉絲專頁無預警宣布「復活」，讓不少饕客相當興奮。而鷹流最有名的就是濃湯醬油叉燒麵，整碗麵裡的叉燒給的相當澎湃，拉麵幾乎完全被淹沒看不見，誠意十足，配上濃郁的湯頭，絕對是拉麵愛好者的首選！
鷹流東京醬油拉麵蘭丸 中山店
地址：台北市大同區南京西路18巷6-3號
營業時間：11:30-14:00，17:00-21:00
清淡系：
1.雞湯桑
不少日本拉麵的湯頭都相當濃郁，也比較重口味，如果你是清湯派的人，千萬不能錯過雞湯拉麵。雞湯桑是雞湯大叔火鍋推出的拉麵品牌，特別的是，雞湯桑的湯頭分別為櫻花柚子、松露牛肝菌和東京雞白湯，每個口味都是由雞湯為底，相當爽口開胃，適合不想吃太重口味的你。
雞湯桑
地址：台北市內湖區港墘路157號
營業時間：11:00-15:00、17:00-21:00
2.麵屋壹慶
麵屋壹慶的拉麵湯頭分為豚骨醬油、豚骨鹽味、清湯醬油、雞白湯4種，因為是「泡系拉麵（用攪拌器在湯裡打出泡沫，讓口感更濃郁）」，所以一端上桌，麵上就像覆蓋一層奶泡，口感溫順、湯頭也很清爽不死鹹，一下就可以將湯都喝光光。
圖片來源：Facebook@麵屋壹慶
麵屋壹慶
地址：台北市中山區雙城街32巷2號
營業時間：12:00-14:00，17:00-21:00（週日、週一公休）
3.柑橘
柑橘名符其實就是將雞湯湯頭和柑橘、檸檬等水果融合在一起，變成有果香又爽口的拉麵湯頭，如果想要享受不同的風味，可以先將柑橘片拿出來，享受原味湯頭，再將柑橘片泡下去，享受第二種風味，但記得不要浸泡太久，不然會出現苦味。
柑橘
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
營業時間：11:30-14:00，17:00-20:30
看了這麼多不同系列的拉麵介紹，有沒有你喜歡的口味呢？不如今晚就從這些拉麵中選一間來品嚐吧！
主圖來源：IG@torisan.tw、IG@sobashinncitrus
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